总有家长咨询能否给宝宝的食物中加酱油，尤其是市面上很风行的“儿童酱油”。
因为商家宣传说“XX儿童酱油天然酿造低盐淡口营养好”，
家长很容易就被吸引了，
那么，
到底能否给宝宝的食物中加酱油？
“儿童酱油”是不是较优选择呢？
我们对市面上的儿童酱油，
做了一系列的调查和检测。
发现儿童酱油它的盐含量也并不比普通酱油的低。
有的儿童酱油，
它的盐含量，
竟然达到普通酱油的5倍，
甚至更高。
这可真不是名副其实的低盐酱油，
也不是适合孩子清淡、少盐这样口感的酱油。
我们知道，
高盐的膳食会增加高血压、胃癌、还有一些慢性病的风险。
所以呢，
从这一点上来讲，
儿童酱油并不一定就更适合儿童。
深圳市消费者委员会曾对5款儿童酱油，
及同品牌对应的普通酱油进行盐含量检测，
结果发现：3款同品牌儿童酱油含盐量高于成人酱油。
相较于成人酱油平均食盐量15.65g/100ml，
儿童酱油平均食盐量为15.96g/100ml，并不低盐！
图片来源：深圳消委会官网
根据2016版的《中国居民膳食指南》，
不同年龄段孩子每日的盐摄入量为：
0~1岁：不需要额外添加食盐。
1~2岁：每天盐摄入量≤1克。
2~3岁：每天盐摄入量≤2克。
4~5岁：每天盐摄入量≤3克。
成人：每天盐摄入量≤6克。
我们拿上图盐含量检测结果最小的千X儿童酱油举例：
100毫升的酱油里，含盐13.64克。
如果是1~2岁的孩子，
理论上每天用量最好不要超过7毫升，
就能保证孩子从酱油中摄入的盐不超过1克。
但是，
这并不包括孩子日常所吃的食物和零食中的隐形盐，
也就意味着孩子辅食里的酱油使用量应更少才对。
比如1~2岁的孩子，
一天就用5毫升，
也就是差不多一茶匙的量；
2~3岁的孩子一天10毫升；
4~5岁的孩子一天15毫升。
如果像素炒的一些油麦菜、生菜，
放了酱油后，
就一定要减少盐的用量，
或者是我们放了酱油以后，
就可以不放盐。
有的儿童酱油广告还会做出这样的宣传：
说儿童酱油里面，
我们给强化了钙、强化了锌，
可以更好地给孩子补钙、补锌。
可是大家知道，
酱油作为调味品，
它的摄入量是很少的。
比如说炒一个菜吧，
我们倒大概五毫升的酱油，
一天顶多也就是15毫升的酱油。
它里面的钙含量和锌含量，
是特别得少。
说到补钙最好的食物来源当然是喝牛奶。
我们鼓励孩子每天喝到300~400毫升的牛奶，
就基本上可以获得三四百毫克的钙。
再吃一点其他的食物，
基本上就满足他的钙需求了。
而锌它最佳的食物来源是，
瘦肉、贝壳类的海产品等。
可以说，
通过儿童的酱油，
来给孩子补钙和补锌，
真的是商家打出来的噱头。
那有家长可能会说，
有些儿童酱油里面也强化了铁。
那对于这个缺铁性的贫血的一些孩子，
儿童酱油的确是铁的一个来源。
可是缺铁不一定要选儿童酱油呀，
很多成人的酱油里面也会强化这个铁元素。
而且，酱油中的铁元素也是极少的，
不如很多食物中的铁含量，如猪肝、鸭血等。
1、比价格
我们在购买儿童酱油时，
家长应该也发现了，
因为产品打出了“儿童酱油”这个概念，
相比起来，
它的价格往往比普通酱油要高。
深圳市消费者委员会经过对比，
发现25款成人酱油均价为18.6元/500ml，
5款儿童酱油均价为39.8元/500ml，
是成人酱油价格的两倍。
图片来源：深圳消委会官网
因此，没有必要特别购买儿童酱油。
2、认准“酿造”俩字
根据不同的制造工艺，
酱油分为“酿造酱油”和“配制酱油”，
从字面就能看出来，
肯定是“酿造酱油”品质更好。
在购买的时候，家长们看产品标准号就能分辨：
酿造酱油：GB18186
配制酱油：SB10336
3、注意每份的钠含量
在挑选酱油时，
家长不要只看成分表上的数，
一定确定每份单位后再比较。
举个例子：某品牌的儿童酱油和普通酱油，
儿童有机酱油的每份中钠含量854mg，
比成人1020mg低很多。
但仔细看就会发现，
成人酱油是按照一份15ml算的，
而儿童酱油是按照一份10ml算。
我们换算一下，
如果按每份15ml，
儿童酱油钠含量是1281mg，
高于成人的1020mg。
总结
1、从低盐的角度来看，
很多品牌的儿童酱油都没有达标。
2、儿童酱油从补钙、补锌的纬度上来考虑，
更多是一个噱头；
从补铁的角度上来考虑，也是可替代的。
3、目前市面上儿童酱油并不比成人酱油优秀多少，
且国家暂未出台儿童酱油相应生产标准和执行标准，
家长不应为“儿童”两字付出更高价钱。
4、酿造酱油比配制酱油好，
认准产品标准号（仅适用于国产酱油）：GB18186。
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