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大叔在自家院子里卖小吃,一碗5块钱,隔壁村的人都来买!

时间:2018-07-22 18:45:47 来源:路遥姐姐说星座作者:豆腐脑点击:

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大叔在自家院子里卖小,一碗5块,隔壁村的人都来买。小其实最能体现一个地方的民俗文化了。随着社会的进步,各式各样的小也映入眼帘,五八门的。有个货的心,就想尝遍所有的美食,无论是哪个城市都有路边小,小种类不同,但是它们都有一个很大的共同点,那就是很受顾客的欢迎,每一个小摊前面,都会有很多的顾客在排队,吸引更多的路人来争相购买。 今天我们要说的这个小不是街边的小,而是河南一个农村的小

40岁的蔺大叔家里面一家姐妹都是做豆腐的。刚开始的时候,他们家卖的豆腐还去镇上卖,后来生意好了,都不用出村门,就很多客人来到自己家里面。蔺大叔是第29代传人,20多岁就跟着长辈学习这门艺,一做就是20年。大叔卖的这个豆腐脑,特别的良心,很多年都没涨价了,到现在1碗还是卖五块,和市面上常见的豆腐不同的是,大叔家的豆腐形状上并不像是我们平时的那种,凝固度比较高,大叔做的这个豆腐脑,感觉碎碎的凝固不到一起,另外闻起来特别的香醇,上面再撒上一点香和豆子特别的好

大叔做豆腐脑就是在自家做的,现在都不用出门,每天早早的把豆腐做好之后,就有很多人过来买,他们家的小,品种也比较多,有豆腐,还有豆腐干,豆腐脑,每天来家里面直接买小的,还是买豆腐脑的顾客比较多一点。大叔的介绍说,他们家做的小,原材料都是自己家种的,蔺大叔家里种了十几亩豆子,从原材料到成品,完全一条龙。豆腐脑的做法也特别的简单,煮好的豆浆倒进去一点点卤,在四五分钟之内就可以变成状的豆腐脑了。

豆腐脑做好之后,放在的瓷碗里,加入葱,姜蒜,椒,榨等等十几种材料,配制成的辅料,就可以趁了,的时候就讲究一个字,按照当地的饕餮说法,那就是要烧嘴,烫着才好。大叔做的这个小用“香飘十里”来说都不张,隔壁村的都来买着。你们过这样的原生态的豆腐脑吗?

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