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还在用瓶装剁椒酱做剁椒鱼头吗?教你在家自制美味的剁椒酱!

时间:2018-07-27 04:50:27 来源:老当家美食作者:鱼头点击:

导读:[db:简介]
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剁椒的话,超市有现成的剁椒酱卖,但是我觉得那种剁椒酱偏咸,而且香味不很浓郁,推荐一款我自制的剁椒酱。简单又好,香味浓郁。适合做剁椒、剁椒金针菇这一类的

自制剁椒酱的做法原料 泡椒100克 泡姜100克 二荆条20g 小米20g 大蒜20g 野山椒20g

做法将原料全部剁细,加少许胡椒植物拌匀即可。 这种剁椒将融合了泡椒、泡椒的酸味,二荆条、小米、大蒜的鲜味,那是相当的美味。放在锅里炒一下,面、当蘸料都是不错的哦。

接下来就推荐 剁椒做法

原料 鳙一个 自制剁椒酱 料酒 姜 葱 胡椒 适量

制作方法

1 将洗净,从唇正中剖开,在下面较厚的部分斜划几刀。

2 将料酒、胡椒粉、撒在上,抹匀,再加入一点小葱、姜片,腌制约20分钟。

3 找一个碗,碗底垫上姜片、葱段,将腌制好的放在上面,然后将自制的剁椒酱均匀的铺在上。

4 净锅上火,加放入蒸制,大火烧开转小火,10-15分钟即可。

5 将蒸好的端出来,净锅上火,加入植物,烧制6成浇在上即可,然后再撒上一点葱,一盘美味的剁椒就完成了。

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