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还在担心外面的卤味不干净吗?自己在家做吧!现在教你制作的方法

时间:2018-08-01 10:11:35 来源:玉林百香果作者:时间点击:

导读:[db:简介]
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美味的卤又担心买来的不干净,不敢,那就自己在家做吧!现在教你制作方法

先说下卤的只要配料;卤没必要放很多的香料,放多了味道串一起反而不好,就八角,香叶,桂皮,果,如果觉得不够再加个罗汉果也可以。

主料有:猪,鸡爪,牛,猪肚,,只要自己喜欢什么就可以买什么买回来要先用过一下。

准备大锅一口,锅底铺上竹垫,以免锅底的焦糊了。

将主料放在锅中,【切记无论煮什么料,都要放一条肥一点的五】,放上,冰片,,香料放入隔渣袋中。

另取一锅烫点高,比如排骨,没有高可以用来代替。

放鸡精,料酒,耗,食,生抽适量

加入煲好的高,直至没过卤料,卤料可以咸一些,淡了不好,大火烧开转文火,因卤料的不同时间不同,大约在30~45分钟,猪时间要长点要一个小时左右,卤完后将卤料泡20分钟左右以更好的入味,切记不要盖上锅盖,否则会变成料,味道会不好.

出锅.

猪肚控制时间非常重要35-45分钟,超过时间肚不脆,就不好了.

鸭心只要10分钟就好了.

鸡翅尖卤15分钟就好了.

经验内容仅供参考。

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