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韭黄鱼丝,鳜鱼肉洗净,切成丝,加入精盐、鸡蛋清

时间:2018-06-07 23:26:18 来源:舌尖美食客作者:切成点击:

导读:[db:简介]
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原 料 净鳜250克,韭100克,清1个。

调 料 精、味精各1/2小匙,料酒1小匙,淀粉2大匙,植物500克(约耗25克)。

制作步骤

1 鳜洗净,切成丝,加入精清、淀粉抓匀上浆;韭洗净,切成小段。

2 锅中加,放入丝滑散,捞出沥

3 锅中留底,放入韭炒香,再加入料酒、精、味精略炒。

4 然后放入丝翻炒均匀至入味,再用淀粉勾芡,淋入明,即可出锅装盘。

原 料 海红150克,芦笋50克,胡萝卜、青红椒块各25克。

调 料 蒜蓉、姜末、葱段各少许,精、鸡粉、胡椒粉、料酒、蚝淀粉、植物适量

准备工作

1 芦笋去根及皮,用清洗净,切成小段。

2 胡萝卜削去外皮,洗净,先切成块,再切成菱形片。

3 锅中加烧沸,放入芦笋和胡萝卜焯烫一下,捞出过凉。

4 海红用沸焯熟,取出海虹,用精腌渍15分钟,再反复冲洗干净,捞出沥净分。

制作步骤

1 锅中加入植物,下入葱段、姜末、蒜蓉炒香。

2 放入青椒块、红椒块和海红爆炒片刻。

3 烹入料酒,放入芦笋段和胡萝卜片略炒。

4 加入精、鸡粉、蚝胡椒粉翻炒均匀。

5 用淀粉勾薄芡,淋上香,出锅装盘即成。

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