当前位置：首页 > 生活 > 食谱

猪身上最好的下酒菜，比猪耳好吃还便宜，搭配花生美味营养补气血

时间：2018-10-14 16:16:28 来源：大胖说美食作者：花生点击：

猪身上最好的下酒菜，比猪耳好吃还便宜，搭配花生美味营养补气血

猪肉是我们日常生活中随时都都可以吃到肉类，并且价格也不贵太昂贵。猪肉这种简单的肉类食材被很多人创作出各种各样的菜肴，各色菜肴有着不同的味道满足着不同人的口味。猪这种动物真的是无处太多了，几乎任何部位都可以食用。比如猪肉，猪脚，猪的内脏很多地方都可以做成各式各样的菜肴来食用。就连不起眼的猪尾巴也可以做成菜肴，猪尾巴是猪身上最好的下酒菜比猪耳朵还好吃，而且还便宜。今天就给大家推荐一道用猪尾巴制作的菜肴，加入花生美味营养补气血。

一、所需食材

1、花生、猪尾巴

2、酱油、盐、姜、生抽

二、制作步骤

从市场上或者农贸市场上买上一些带壳的花生，花生最好是今年刚中的花生。今年的花生颜色比较好看而且花生口感好。将带壳的花生买回来以后用手将花生从壳里面剥出来，一个个粉红的花生米放入到另外干净的容器里面。等全部剥完以后就将花生倒入装有温水的容器进行浸泡，浸泡的目的是为了让花生膨胀起来，减少花生的烹饪时间。

从卖肉的摊位上买上一根猪尾巴，猪尾巴选择没有什么要求只需要是今天新鲜的猪肉就可以了。将猪尾巴买回来以后用清水洗干净然后看是否有没有处理干净的猪毛，如果都猪尾巴清理干净以后就可以拿上一把看砍刀将猪尾巴剁成长短一致的段儿状，猪尾巴千万别玩炖太长不然烹饪时间会很长。剁好的猪尾巴放置一旁等待使用。

拿上一口干净的煮锅加入适量的清水，大火将煮锅烧开放入倒入猪尾巴进行焯水，焯水的目的是为了去除尾巴的肉腥味。焯水的时候还可以加入一小块儿的姜进去，这样的效果会更加的好。焯过水的猪尾巴捞出锅控干水分，放置一旁。

拿上一个干净的炒锅，大火热锅热油。等油差不多熟透了以后放入一些姜片花椒、桂皮等调味品进去。紧接着倒入猪尾巴进行翻炒，等猪尾巴炒到变色就可以倒入少量的酱油上色。将泡好的花生也都倒入进去，加水盖上盖子进行焖煮。

大火改小火焖煮差不多20分钟猪尾巴就熟透了，这时候就可以加入调味品调味就可以起锅食用了。

猪身上处处都是宝贝，猪尾巴是猪身上最好的下酒菜，加入一些花生一起焖煮营养美味补气血，赶紧学起来吧！

4斤红辣椒1斤油，教您做最好吃辣椒酱，比吃肉过瘾，放一年都不坏

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章