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一斤肉馅6个鸡蛋，做出比狮子头好吃百倍的丸子，做法超级简单

时间：2017-10-23 04:30:34 来源：作者：点击：

小编今天给大家分享一个特别的丸子的做法，它看起来很像狮子头，但比狮子头好吃百倍，话不多说，快来看吧。

主料：鸡蛋6个、五花肉肉馅500g

配料：盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、清水、葱、姜、蒜、生油、老抽、生抽、耗油、香叶、桂皮、花椒、大料、陈皮、香菜

1、把5个鸡蛋煮熟后剥皮备用

2、最好是用五花肉，如果不是五花肉也最好是肥瘦相宜的猪肉，不然不香。

把肉馅倒入盆中，把葱、姜、蒜分别剁成细末，倒入盆中，打入一个生鸡蛋、倒入料酒、盐、味精、胡椒粉、酱油、耗油、少许清水进行搅拌，把肉馅搅拌至上劲。

PS：一定要像一个方向搅，如果不是肉馅容易越搅越泄。

3、把淀粉加入肉馅中搅拌均匀后，用肉馅包住鸡蛋，然后下油锅炸，炸两分钟就可以出锅了。

PS：包之前在手上倒入少许生油，这是为了让丸子表面光滑。

热锅烧油，微微有青烟冒出时下丸子即可。

4、把刚刚炸丸子的油倒出，只留一小部分，烧热后放入姜片、葱丝、香叶、桂皮、陈皮、花椒、大料爆香。

5、爆香后加水，调入盐、耗油、老抽、生抽，然后把丸子下里，盖上盖炖30分钟即可。

PS：水要盖过丸子。

6、炖半个小时后，把丸子捞出切成两半摆盘备用。

7、把剩余的汤汁加入水淀粉勾芡做成料汁。

8、把料汁淋在丸子上，撒上少许葱末、香菜末，就可以上桌了。

小伙伴们觉得怎么样呢，快去试试吧。

青菜这样炒不但好看而且吃，出锅后翠绿香脆和大酒店的菜有一拼

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