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夏日就要来点泰式异域风情，酸爽冬阴功汤，甜腻芒果糯米饭..

时间：2019-04-28 16:26:33 来源：爱吃甜品姐姐作者：糯米点击：

香香甜甜，软软糯糯，你的芒果小甜心。夏天到了，又到了芒果成熟的季节，回想起小编几个月前去泰国，吃了心心念念的芒果糯米饭，今天给大家分享标准的芒果糯米饭的做法~

说是芒果糯米饭，其实大家也可以把它视作一道甜品来享用，保证大家一吃就会念念不忘！

快点享受这样美妙的异域风情吧~

应该挺多女生都很喜欢芒果糯米饭，所以，学好这道超容易的菜，也许对你很有帮助哦。

我们需要准备的食材：糯米，椰浆，芒果，班兰叶，糖，盐。班兰叶是用来增加香味的，

可以在网上买。

糯米可以先用水浸下，4-8个小时为宜。这样糯米更容易蒸熟，当然不浸也可以。

糯米控水后加班兰叶上蒸架蒸20分钟。

将椰浆、糖、少许的盐、撕成条状的班兰叶一起放入小奶锅中，中小火加热，煮沸后关火。

糯米蒸好后，倒入刚才调好的浆汁。

用勺子搅拌均匀后，静置20分钟。好让糯米充分吸收椰浆。

记得覆上保鲜膜，不然容易干。

今天小编还要给大家介绍一道菜，因为最近天气很闷热，吃货如我也不由得有些胃口大减，食不知味了。于是想着，这样的日子里，最好来点酸爽的开开胃。灵机一动，想起了在泰国旅游时，非常爱喝的冬阴功汤。

先来介绍一下泰式冬阴功汤，它是泰国的国汤，味道酸辣，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤的意思。是由鲜虾，鸡汤，鱼露，椰浆，草菇，香茅，南姜，青柠檬，柠檬叶，红辣椒，红番茄，泰国芫荽及其它各种常见食材制作而成。

冬阴功汤成为泰国国汤还有个传说：18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅。病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”

我们需要准备身材食材：大虾，白蛤，草菇，鱼露，虾酱，椰浆，香茅，

柠檬叶，南姜，柠檬，九层塔，泰椒。

鱼露和椰浆可以在超市买到，其余的香料我都是在淘宝上买的，有些有组合套装，

买一袋子就全了，价格也不贵也就十几块。虾酱我忘记在网上买了，

所以用虾头现熬了一些来代替。直接上成品，一小碗提鲜的自制虾汁。

白蛤用盐水早早的养着，可以清些沙子。然后汆下水，大部分开口了就出锅。草菇切片，大虾去壳去虾线，留尾。

南姜切片，香茅拍扁切段，柠檬叶可以撕小一些。柠檬一半切片，一半切小块。

锅里放些油，把大虾放进去炒至变色。

大虾捞出，加足量的水，因为是汤么，水可别放少了。加入姜片、香茅、柠檬叶，

大火烧开，转小火煮20分钟。放入草菇，泰椒，柠檬块，煮5分钟，加入鱼露，糖和盐调味，放入虾和白蛤，如果家里有咖喱，可以放一些。

最后加入一勺椰浆，挤柠檬汁，放入柠檬片。美味酸口的冬阴功汤就完成啦！

冬阴功汤看似只有酸辣两味，细品起来却似有百味饶舌，这要归功于其中复杂的香辛料。初入口时，一股奇香怪辣味冲上脑门，再尝，酸辣之外还有点海鲜的甜味，透着一丝鲜香。汤色金黄红亮，汤味芬芳馥郁，辣度十足却并不烧人。夏日炎炎，喝一碗又酸又辣的冬阴功汤实在是开胃的好享受。

我们今天先到这里，感谢观看，喜欢我的给我点点关注，我们下期再见！

58元一大碗面吃完就免单了碗里的内容，看完才发现吃没吃完都受骗

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