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私房素油茶这么做，不但好喝，还对身体有好处

时间：2017-10-24 18:53:41 来源：作者：点击：

从小就吃的油茶，小时候觉得这是特别高级的玩意。原料很简单，原材料更是每个厨房随时都能找到的。

纯素，味道也一点不输。

以下的分量是2人份。

用料

面粉	1碗
花生/芝麻等果仁	适量
花椒	一小把
盐	适量
植物油	1大匙
水	3碗

1.芝麻花生磨碎后（根据喜好，不磨碎也可以）小火炒出香味，备用。

2.烧热锅，小火炒面粉至浅黄色，咸味的炒制时加1小勺盐。如果要吃甜味的话就不加盐。

3.另起锅，下入1大匙植物油同时下一小把花椒小火慢慢炸出香味后，将花椒捞出。

4.接着将炒好的面粉和果仁一起下入烧好的麻油锅里，中小火不断翻炒。

5.至如图状即可，如果要保存油茶面，到这一步晾凉面粉后直接装进可密封的容器，大概能保存1个月左右。

6.吃的时候三碗水加一碗油茶面可煮成2碗比较浓稠的油茶，一定要冷水开始煮，这样油茶煮好才细腻不抱团。

7.中小火煮开，煮的过程需要不停搅动，防止粘锅。

8.觉得味道淡了就自己加盐。吃甜口的就加糖煮。

为了劈一条腿，我整整等了五年

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