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一看你就非常会吃，这么好的手艺，家人肯定很喜欢你

时间：2017-10-24 18:53:34 来源：作者：点击：

葱爆牛肉

材料：准备牛肉500g，大葱一根，蒜少许。

做法：1．首先把牛肉切成片，加入蛋清，料酒，老抽，进行腌制十分钟，加淀粉和食用油；

2．在锅里油热了之后炒香一半葱丝和蒜末。加入牛肉炒到九成熟，然后再加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。进行翻炒，就可以出锅了。

豆皮炒韭菜

做法：1.将豆皮洗净，放入冷水中泡软，切成细条，再放进沸水中焯烫一下，捞出沥干水，韭菜摘洗干净，切断备用。

2.锅中加入葱、少量油烧热，先放入姜末炒香，再放入韭菜炒至变色，然后加入豆皮、精盐、鸡精、味精翻炒均匀，再淋入香油即可。

原味蒸蔬菜

做法：1.南瓜胡萝卜洗净，土豆去皮，切粗大条，南瓜和胡萝卜切条，绿化菜掰成块。

2.取一只大汤盘，把蔬菜按南瓜、土豆、葫芦卜、绿化菜的顺序分层码好，上蒸锅大火蒸。

3.5分钟后取出绿菜花，10分钟后取出胡萝卜，15分钟后取出土豆和南瓜。放入大盘中分四面码好，即可食用。

香脆黄瓜丁

材料：黄瓜 2根、辣椒油 1大勺、酱油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食盐 3克、花椒粉 少许、白糖 2克、小葱 5克

做法：

1、将黄瓜洗干净，横着切成1—1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁；

2、将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上；

3、放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握，天气好的时候可以用阳光晒更好；

4、将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆。

大米打成浆糊，上锅蒸熟就是一道名吃，现在传统工艺基本失传！

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