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今日头条：农民王小家大姨的腌酸菜

时间：2017-10-25 11:56:00 来源：凡人心事作者：酸菜点击：

酸菜的吃法有很多，比如我们常见的 酸菜炖粉条 酸菜饺子 酸菜炖肉 血肠也可以放些酸菜，味道鲜美可口让人挺想吃的。当然我们今天的主角是酸菜，准确的说是大姨腌的酸菜。熟悉农民王小的朋友都知道，临近入冬天气要转冷了，大姨开始腌酸菜了。传统的腌酸菜的方法是怎样的呢？小编盗用王小视频截图，作了一下总结，不好之处请大家指正。

大姨腌制酸菜采用的是传统的方法，当然腌制方法有很多，你们那怎么做的大家可以留言，一块学习一下

大姨酸菜秘方一：酸菜其他调料不搁，只放咸盐

秘方二 爸爸清洗好的大石头，最后有大用处

秘方三咸盐是一层一层的放，这样更加入味，盐味道也比较均匀

爸爸洗好的大石头在最后发挥到用处，放到排好的白菜上静等发酵的美味

秘方四：酸菜摆好石头压好之后，需要添水，而且凉水为好，这样的酸菜发酵的味道会更好

大姨腌的酸菜真不少，就像王小说的一大家人都能吃，多好的老妈妈呢？

静候一个月，美味可口的酸菜就发酵好了，敬请期待吧！

王小特别提示加水量大概是多少，小编愚笨这点要点还是没有领悟到，捂脸中,,,,,,,

大姨摆的酸菜像一个艺术品，芯往里根超外简单普通的生活中也是充满智慧；我们很多时候不太喜欢表达情感，能把亲呢喜欢爱时长挂在嘴上的人很少，时常会把感情寄托在食物上;吃好喝好把我认为好的都分享给家人朋友成为一种更好更直接的表达方式。简单的制作方法看似普通的食物，带给我们的是一种积极向上的生活态度。生容易，活不难，生活确不容易，大姨的酸菜是一种亲情 一份寄托 一份新生活的向往，静等发酵中......

3分钟学会秘制底料，让你家中火锅比饭店还香

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