盘点10个家常菜这样做美味又营养，大人小孩都爱吃！-儿童城

盘点10个家常菜这样做美味又营养，大人小孩都爱吃！

时间：2017-10-25 13:31:13 来源：上下班必看作者：维生素点击：

导读：盘点10个家常菜这样做美味又营养，大人小孩都爱吃！2017-10-25 13:09 来源：上下班必看胡萝卜拌黄瓜黄瓜中含有的葫芦素C具有提高

胡萝卜拌黄瓜

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，能达到抗肿瘤的目的。黄瓜中的维生素B1对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。黄瓜焯水后再食用，更利于人体的吸收，有益健康。

黄瓜素小炒

彩椒富含多种微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环的功效。彩椒还含丰富的维生素C等营养物质，食之有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。彩椒的口感鲜嫩、清脆，宜用大火快炒。

酸笋拌黄瓜

木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的谷壳等异物具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。此外，黑木耳含有维生素k和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生。木耳根部的味道很涩，清洗时要切去，以免影响成菜的口感。

干锅烧羊柳

洋葱中含糖、蛋白质、各种无机盐、维生素等营养成分，能调节神经、增强记忆。洋葱的挥发成分能较好地刺激食欲、帮助消化、促进吸收。此外，洋葱不含脂肪，并且其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物，能降低血脂。炒制洋葱前，先将洋葱裹上适量的水淀粉，可以保持其清脆、香甜的口感。

干锅羊排

羊排的营养价值高，相对猪排而言，羊排的蛋白质含量较高，脂肪含量较低。羊排中的B族维生素以及铁、锌、硒的含量较为丰富，羊排的肉质细嫩，容易被人体消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，还能强筋壮骨、促进血液循环。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力，炒制洋葱时宜选用大火快速翻炒，以免营养素流失。

干锅羊肉

羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，优良的强壮祛疾食品。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。香菜的挥发油成分过水后容易挥发，因此，使用前将其洗净烹饪会增加菜品的香味。

烩羊肉

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。西红柿中的番茄红素含量很丰富，它能在肌肤表层形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外线、辐射对肌肤的伤害，并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性。先在西红柿的表皮划几处花刀，再放入沸水锅中煮一会，过凉水后很容易去皮。

酱爆羊肉

红椒含有丰富的胡萝卜素、维生素A以及维生素C等营养物质。其所含的维生素A、维生素C能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。食之具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。姜的表面不平整，去除姜皮十分麻烦，可用汽水瓶或酒瓶盖周围的齿来削姜皮，既快又方便。

浓汤羊肉锅

大白菜的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷等矿物质，是一种非常好的健康蔬菜。经常食用大白菜，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能增强皮肤的抗损伤能力，有很好的护肤和养颜作用。可先将白菜放入开水中焯烫一下，这样不仅缩短了蔬菜加热的时间，而且也使氧化酶无法起到作用，能完好地保存维生素C。