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什么样的白酒才是纯粮食酒

时间：2017-10-26 03:59:50 来源：作者：点击：

白酒在医疗保健方面有很多作用：可以活血通络暖胃驱寒；杀菌消毒,预防肝炎及肠道炎,遣性娱乐。

可软化血管、活血化瘀,促进血液循环,有益于心血管健康，防止动脉硬化。

使循环系统发生兴奋效能。有利于睡眠,并能刺激胃液分泌与唾液分泌,起到健胃作用。

纯粮食酒现在的说法被称为固态发酵，而加了酒精的被称为固液法，纯酒精就被称为液态法。市面上的瓶装酒100以下的基本都是液态法和固液法，不过很多的酒厂还是会在配料表上列出各种粮食，装作纯粮食酒。

纯粮食酒其实就是原酒，是烤出来后没有勾兑的原始酒液，一般度数都在60°以上。如果被酒厂拿来勾调降度成瓶装酒的话就被称为基酒，被酒厂拿来直接卖就被称为散酒。不过再补刀下，市面上所谓的散酒连锁店，大部分卖的散酒其实不是粮食酒而是酒精酒。

那我我们该如何辨别是不是粮食酒呢？

一种方法是你直接往酒杯里到与酒等量的纯净水，看酒体是否变浑浊。还是水晶透明，恭喜你，纯酒精的酒。变浑浊了说明里面有粮食酒，这是因为粮食酒里芳香来源各种酯是只溶于酒精的，加水降度酯就会不溶于水中而析出。不过需要补充两点：第一，清香型等白酒加水是不会浑浊的（如汾酒）。第二，46°以下的浓香型、酱香型酒加水也不会浑浊，这是因为酒厂再降度时已经把浑浊部分处理掉了，所以你再加水也很难浑浊了。

另一种方法就是拿火点，这正的粮食酒点着后会直接烧干的，而酒精酒当然不会了，酒精烧没了就至有水了。不过不用点那么久，点着了一会吹熄再品下酒，粮食酒的味道没变甚至入口会更香，而酒精酒就明显喝的到水味。

适量饮酒健康,过度饮酒伤身。酒虽好喝，可不要贪杯哟。

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