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简单快手的早餐饼，不会烹饪技术的也可轻松驾驭啊！

时间：2017-10-26 13:43:04 来源：灰姑娘的厨房作者：面团点击：

看着这个早餐饼，是不是和超市里卖的手撕饼很有相似之处啊。其实这是自己在家和面做出来的饼哦！真的一点难度也没有，完全没有任何厨艺的人也可以轻松驾驭哦！再配上一碗粥，做个早餐是不是不错的选择！一起看看这诱人的早餐饼是怎么做出来的吧！

主料：低筋面粉

配料：小葱花，盐，油，热水

做法如下图：

1.先把面粉倒入盆里，再缓慢倒入热水(热水可以让面粉成为烫面，口感会更好些），一边倒一边用筷子搅拌成面絮。

2. 将面絮用筷子搅拌成面絮团，盆子里没有干面粉，如图。这样的面团比较软。这是油饼酥软的第一要素。 将面絮团放在案板上和面。由于面团比较湿软，和面的时候可以随时添加面粉。和好的面团不黏不粘，包上保鲜膜，醒20分钟。

3.小葱花洗净，切成很小的段段。

4.面团醒好后，添加面粉防粘，再次揉圆。将面团搓成长条，切成四段。把四小面团依次揉圆，盖保鲜膜防止面团变干。 取出一个小面团，擀成薄薄的面片。这是做好油饼的第二要素。越薄卷出的油饼越有型，层次分明。 将适量的油抹在面片上，花生油或者猪油都可。面片周边留有一厘米的边不抹油。

5.捏一小撮盐均匀撒在面片上，然后撒上葱花。从一边开始卷起来。

6.面片卷好以后把边压好，这样不漏油。接下来是最关键的一步，也是妈妈特有的卷法。把面卷两头朝上，方向相反往中间卷起。 卷好后，将两头面片打开抹油。然后拿起一边面卷盖在另一边面卷上。这样的卷法烙好后分层明显，非常好吃。

7.两边叠在一起用手按实，擀成薄饼。

8.电饼铛倒入适量油，等油热了把饼放上面，开始烙饼吧。勤翻面，直到油饼上色均匀。

生活小花絮：如果没有电饼铛也没有关系，用平底锅一样可以煎出很漂亮的饼子哦，是不是觉得很简单。在周末的早上为亲爱的家人做上一份这样的早餐饼，是不是很幸福！

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