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这盘红烧肉 因为有了板栗就有了秋天的味道

时间：2017-10-26 16:48:25 来源：搜狐作者：板栗点击：

每个人心中都存着一碗红烧肉的味道。那肥而不腻的肉香，咸中带甜的汁味，总会萦绕在心头，指挥我们大脑的第九对脑神经，使我们不停地吞咽着大量的吐液，反反复复回味着那挥之不去的记忆……

红烧肉也是有季节的。

红烧肉配上春笋，就把春色带进了厨房，那和煦的微风，温暖的感觉环绕我们的舌尖，

红烧肉配上茄子，就把夏天带到了餐桌，那炙热的阳光，瓜棚下的荫凉统统都沁入我们的味蕾，

红烧肉配上板栗，就把秋天带上了菜盘，那秋天的童话，微凉的气息都卷入了我们的舌根。

板栗红烧肉一一让我们记住这道秋天的时令菜。

材料准备

五花肉一斤

新鲜板栗一斤

酱油适量

料酒适量

盐和糖适量

生姜片

大葱段

红枣8枚

超市买回来的五花肉

改刀

板栗和红枣

葱段和姜片

起油锅

葱段，姜片爆香

五花肉下锅

翻炒后倒入料酒

倒入老抽

倒入生抽

板栗，枣下锅后加盐，糖，水煨炖

放入瓦罐中收汁

起锅装盘

板栗的营养价值

栗子含有大量淀粉

含有丰富的蛋白质

脂肪

B族维生素等多种营养成分

热量也很高

维生素B含量丰富

含有24毫克维生素C

食疗作用

1、栗子含有核黄素，可以治疗口腔溃疡。

2、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮并能帮助脂肪代谢。

3、栗子可预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，是老年人理想的保健果品。

午餐

板栗红烧肉，清炖老母鸡汤，肉丝炒莴苣丝，肉丝炒毛豆，肉丝烧粉皮

中国的24节气就是那么有魅力，霜降一到，就该吃板栗了。

现代科学技术并不止是卫星上天那么让我们感觉高深莫测，一餐一饭无不体会到科技的进步和发展。

就拿这板栗来说吧。

板栗多生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地。

板栗果实有三怕：

一是怕热，

二是怕干，

三是怕冻。

贮藏主要有下列方法：

①沙藏法

②带苞贮藏

③塑料薄膜袋贮藏

看我提到了板栗的贮藏保鲜方法一定会很奇怪，为什么会提到这么细节的问题呢？那是因为我曾经到安徽金寨医疗队工作，那里的板栗是当地有名的特产，因为很喜欢吃板栗，我买了大约有10斤左右准备医疗队结束时带回家。当地老乡告诉我，你尝尝新鲜就可以啦，不要带走，很容易发霉的。我开始不相信，结果，买回来的板栗半个月之内全部霉变。

现代板栗存贮都是用保鲜袋塑封，真空包装，低温运输，让我们山外的人也能吃上山珍美味。你说，这不是科技的进步吗？

板栗的原产地在中国，吃法很多。

做糕点

糖炒栗子

做粥

板栗烧鸡

水煮栗子

板栗饼

。。。。。。

总之一句话，板栗是当下的时令美食，下厨房吧！把秋天的味道带上餐桌。

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