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传说中的致命美味，引发旅游美食热的餐桌“网红”

时间：2017-10-26 20:50:11 来源：搜狐作者：河豚点击：

这是传说中的致命美味，但不少人拼死也要吃。人类关于它的记载，可追溯到公元前2500年，在已发掘的古埃及法老墓穴的碑文中，就已经有食用它中毒的记载。明代医学家李时珍在丹阳当官期间，为写《本草纲目》在长江沿岸考察，也曾亲眼看到一个书生因吃它而中毒身亡。这就是河豚，古今中外，不少人为了尝一口鲜前赴后继；如今，在亚洲最大的河豚鱼养殖基地，它更成为“网红”，引发了京津冀的旅游美食热。

几年前曾在江阴品尝过红烧河豚，之后，便一直对它的鲜美念念不忘。这一次，知道距离天津100公里的曹妃甸竟然是亚洲最大的河豚鱼养殖基地，不少人趋之若鹜，只为一品美味。于是，在朋友的召唤下，毅然前往。

曹妃甸主要养殖东方红鳍豚，年产量1000吨，主要出口日本、韩国。近年，随着河豚食用政策的放宽，河豚逐渐成为曹妃甸各大酒店的餐桌主角。来到河豚最初出现的酒店，走进后厨，一盘河豚刺身在大厨的手上已经成形。没能亲眼看见制作过程，望着眼前的河豚刺身，只想悄悄的先吃上一口，解一解这几年对这份鲜美的思念。

河豚学名河鲀，民间称之为“腊头鱼”，古名肺鱼，身体浑圆，头胸部大腹尾部小；背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺。河豚属于凶猛鱼类，小鱼小虾和各种蚌壳都是它的食物，河豚一旦遭受威胁，就使身体膨胀成带刺的圆球，让它的天敌难以下嘴。

河豚身含剧毒，河豚毒素的毒性，排在所有毒素的前十名之内，是氰化钾的1000倍。一条一斤重的河豚鱼体内，能提取出约0.5毫克毒素，可以毒死几十头大象。古往今来，食用河豚中毒的事件时有发生，这道“致命美味”在我国更曾被颁发过禁食令，不过仍然有很多人难抵诱惑，“拼死”尝鲜。

而现在，在曹妃甸吃养殖的河豚，已经不需要拼死的精神，大可以放心食用。河豚的毒素更多取决于水中的某些藻类，以及它吃的食物，人工养殖的河豚毒性含量明显降低，已可达到无毒级，再经过无毒加工处理，完全可以安全食用。

人工养殖的河豚，已经几乎无毒性，味道固然没有野生河豚鲜美，但营养依旧丰富。河豚体内富含DHA、EPA和人体必需且不能自行合成的八种“氨基酸”及多种微量元素，具有消肿、降血压、去胃疾、恢复体力、调节免疫系统等诸多功效，味道鲜美并带有野味。

河豚的做法有很多，我们吃的是红烧河豚、河豚刺身，一顿晚餐，两道河豚，终于可以一解相思。事实上，在吃河豚时，早已忘记它的营养价值，只是单纯被它的鲜美征服。

曹妃甸地处滨海地带，有大面积河湖、湿地、滩涂、稻田、池塘，盛产优质稻米、河蟹、对虾、河豚、海淡水鱼。跟河豚同在餐桌上的，有对虾、河蟹，当地知名的皇喜菜包，当然，少不了的，还有各种地道的海鲜。

河豚之外，最爱的便是对虾。对虾，学名东方对虾，因历史上渔民习惯按“一对”产品销售计算而得名。对虾身体长而略侧扁，肉质紧实，个大肉多，入口虾肉似根根分明又连成一股韧劲儿，不费牙口又紧致圆滑。

金秋河蟹，当然也不能错过。曹妃甸河蟹在海淡水交汇地带独特的水质生长环境下，个儿大、肚儿白、爪儿黄，肉鲜味美，脂膏肥满。吃螃蟹，是对秋天最起码的尊重。

因河豚而起的曹妃甸舌尖之行，收获了秋天的美味，也收获了秋天的风景。当美味在舌尖流淌，也终于理解，为什么这么多人会拼死吃河豚，为什么这么多人会趋之若鹜，驱车来到曹妃甸。

作者简介：觉非行记，旅游体验师，旅游摄影师，各平台旅行家。

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