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唐家⼁当南洋火锅邂逅悠悠古镇

时间：2017-10-27 03:58:27 来源：搜狐作者：咖喱点击：

在蜿蜒美丽的珠海海岸线上，

静卧着一座山水交融的百年古镇——唐家。

我们想走访中国近代史上英才俊彦的生活轨迹，

感受悠悠古镇中深厚的历史文化底蕴。

小镇与繁华热闹的商业区相比，

少了一份人流的喘息声，

多了一种生活的烟火气。

沿着山房路弯弯曲曲的道路，

路过不少美食客栈，最终脚步停留在……

店铺不大，火锅和烤肉需要提前预定，

不然来了可能没有位置。

好在我们误打误撞走过的当天，

店铺里并没有很多人，

才有了吃饭的一席之地。

一不小心可能就拍成大片

这里是人杰地灵的风水小镇，

随手一拍都是古色古香的味道。

不少商家店铺都是用砖瓦房楼改造，

三公子也是其中之一。

循环播放的民谣歌曲，

和古镇的情调相得益彰，

入口处两个巨大的门神相视一笑，

后来才得知，那是老板亲自手绘。

店里分一楼和二楼，

吃烤肉需要在二楼，

一走上去，

便发现了一个砖瓦砌成的屋顶。

景色太美，尽管摄影的技术尚未达标，

但固执的我们仍旧爬上瓦房试图拍摄。

夕阳西下，站在二楼的砖瓦屋顶往下看，

仿佛回到了《请回答1988》里的那个胡同。

胡同里，

五个人围着烫火锅的画面历历在目，

口水顿时就要流下来了，

还是回一楼去享受我的大餐吧。

独创南洋咖喱火锅

老板去过的国家很多，

向东有越南缅甸和泰国，向西有意大利澳洲，

改良后的东南亚火锅，泰国的咖喱配方，

made in China的砂锅，

可以说创新，也可以“嘲笑”老板的乱来，

只不过他意外发现，

这样的搭配很特别，也更适合本地人的口感。

南洋香草咖喱汤底，

听到这个名字可能觉得会腻，

但结局恰恰相反。

在用母鸡熬出的汤里加入，

黄姜、南姜、香茅叶、香草叶及咖喱，

闻起来有一股冬阴功汤的味道。

偷偷尝了一下清亮的汤底，

入口微辛，

淡淡的咖喱香味里融合了一点点柠檬的清香，

小编已经迫不及待要涮肉了！

清香不辛的调味料

姜丝、葱丝、酱油、麻油等调料任君选择。

特别推荐他家的小米辣，

泡过之后的辣椒稍加一点就很清香，

喜欢吃辣的胖友可以试试。

用青柠代替陈醋，

柠檬的清香可是陈醋无法比的，

和咖喱汤底搭配也正好能爽口。

菜品

走地鸡

来到古镇当然要吃点古镇特色，

于是我们便点了传说中的正宗农家走地煽鸡，

大家都知道，圈养的鸡脂肪多，

肉质松散，吃饲料长大，入口无鸡味。

农家走地鸡吃起来的口感与之不同。

鸡肉皮薄而酥，肉嫩骨软，

放入汤底中煮熟后，

鸡肉的清香混合着一点点柠檬的香味，

嚼起来韧性十足，鲜美多汁。

生蚝

烤生蚝吃得多，

用火锅涮的生蚝一定很少人吃过，

他家的生蚝都是现开的活生蚝，

一个丰沛多汁的生蚝在40s内被打开心扉。

煮的生蚝没有烤的味道重，

但能吃到原有的鲜甜味，

蚝肉顺着嘴唇和舌头，

温柔地滑进口腔缠绵。

只有进入秋冬季节后，

生蚝才是最为肥美香甜，

饱含海水的鲜美之余，肉质更是爽脆。

简单来说，如今正是生蚝当季时！

鲈鱼

刚端上来的鲈鱼就吸引了大家的目光，

一片片剔透的鱼肉摆放的整整齐齐，

听说正宗的吃法是，

先将鱼头鱼尾扔进锅底煮，

等锅沸了以后再涮鱼肉吃哦。

鲈鱼肉新鲜度绝佳，

即使不加蘸料也不会觉得腥，

入口是稍有韧性的弹牙口感，

而且越嚼越香，

在口中能感觉到鱼肉的鲜活度，

细滑白嫩刺少，不喜欢吃鱼的人也可以试试哦。

牛肉

品种多样，

小编这次点了“新鲜黄牛肉片”，

即便肉在汤中迅速从红变褐，

眼下的零点零一秒却都是煎熬，

迫不及待蘸上酱料送入嘴中，

入口并没有脂肪的肥腻感，

肉质鲜嫩，牛味十足，

不如，咱们再来一盘？

嫩豆腐

喜欢吃嫩豆腐的小伙伴们，

千万不能错过了这次用现开现切的豆腐

烫火锅的机会，

嫩嫩的豆腐，一不小心就会把它舀碎，

但这种豆腐比较容易入味，

用漏勺轻轻捞起，放入调料碟中，

就像吃重口的豆腐花一样，

如果你不喜欢重口，

放入米饭中混合也是个不错的选择，

清香的口感绝对下饭。

店里还有共享充电宝供大家使用，

再也不用担心手机没电的尴尬情况了！

悄悄告诉你，

老板是个去过许多国家的幽默大叔哟，

闲暇之余去找他聊聊人生也是不错的选择呢。

写在最后

向老板讨到了一份福利

全场7.9折和到店送鲈鱼

详情请看评论区哦

店铺名称：三公子 火锅 烤肉餐吧

店铺地址：唐家湾镇山房路名人故居89号

（从北师七座车过去30-40元）

多少银子：人均70元

图文编辑⼁陈太

责任编辑⼁大牜

摄 影⼁X Y

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