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最远的距离不是天与地，而是你与东北大包子的距离

时间：2017-10-27 10:20:53 来源：搜狐作者：包子点击：

“我们都知道吃早饭是十分重要的，但是在生活中，却有很多时候，我们没时间吃早饭，每天忙忙碌碌地赶公交，风尘仆仆的赶在路上。小编也一样，每次在公交车上看到大鼎东北菜有早餐时都忍不住多看几眼。直到真正走进这家餐厅，才被早餐的品种深深吸引。”

再简单的食物都有自己的灵魂，人生有很多味道无法复制。在这里都是东北特色早餐，经过长期钻研的食物更是如此。今天吃货小编可是为大家带来东北的经典特色的主食。小编认为好吃到哭了~

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熏肉大饼

1842年，清道光二十二年，河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在四平梨树首创，距今已有160多年的历史。当年李连贵逃荒到梨树后，开了一个小饭馆。老中医高品之把祖传的用中草药熏肉的秘方告诉了李连贵。在老人家的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心研究。饼店当时开设在吉林省梨树县，立号兴盛厚，主要经营酱肉、大饼和酒类。由于李家的酱肉干净、烂乎、浓香，大饼柔软、层清、酥香，吃的人都称道："大饼卷熏肉，吃起来没够"，因此在梨树镇常是座上客满，门庭若市，深受群众欢迎

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焦黄酥脆的饼壳下藏着一片片肥瘦相间热的流油的熏肉。

熏肉入味，大饼松脆，夹上肉片后抹点酱，夹点葱，一口口的全是幸福，已经超越满足了！

选用上好的鲜猪肉,煮熟后再熏制而成,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香。

看着络绎的人群，你就知道有多好吃了？

中国人的厨房里除了制作菜肴，“蒸”更多用于主食，包子就是其中的一种，用面皮裹上各种馅料，在蒸熟内部的同时，保证表皮的完美。

2

东北大包子

吃过东北菜的人都知道，实在，吃个饭，都是大盘大碗的，小编这么多年在外面跑，有时想起东北的饭菜还直流水口，吃东北菜吃什么都能过瘾（量多），外面正常外面卖的包子能吃十多个，东北包子顶多两个。

入口柔软，鲜香不咸，形似菊花，色香味形都独具特色。

东北包子讲究馅大皮薄，个头大是东北包子的特色，这样的包子非常实惠。

当灶台上那大铁锅里的水蒸气徐徐升起，大蒸笼被掀开时，满屋子都是云里雾里和混合着面菜肉油的特殊香气，等着比拳头还大的包子。被烫之后，才会学着变聪明，拿双筷子沿着麦穗轻轻地打开一个口，让热气跑一跑，一口咬下去，就是满满的幸福味道。

说起东北的大包子，还要从“闯关东”开始。这里说所的“闯关东”指狭义上从清朝顺治年间到中华民国这个历史时期内，山东的老百姓由于自然灾害、清政府号召移民实边等原因，被迫或主动跨过山海关以及渡过渤海，背井离乡到东北地区闯荡，垦荒和定居的过程。山东在东北的“复制”，实际上就是齐鲁文化的平行移植，因为人员数量巨大，我们的先辈有充分的理由保留齐鲁文化，所谓“聚族而居，其语言风俗一如旧贯”。

辽阔的黑土地是自然给予生活在这片土地上的人最好馈赠，那些骨子里天生具备冒险精神的先人们发现，这片神奇的土地不但幅员辽阔、人烟稀少，而且非常容易耕种，而收成更是关里家的数倍。相对丰富的物质条件也改变了山东大包子的内涵和口味，更多的用油量、更多的含肉比例，哪怕是白菜的品质和口味都潜移默化地发生着变化。特别是当大豆油代替了花生油后，形成了东北大包子带来了全新的味道和诠释。后来在黑土地上产生的酸菜馅更是在冰封千里的冬日带来了无尽的回味和期许。

在经历了时光的洗礼，依旧是那整齐的麦穗，依旧是那雪白的发面面皮，似乎连在面粉发酵的空隙中充斥着美妙的特有的香气。这香气似乎只有黑土上的白面、豆油、大白菜、猪五花才能产生。这些食材夹杂在一起慢慢融合新生出黑土地上特有的山东大包子。

大鼎东北菜的熏肉大饼和东北大包子真的很正宗，而且味美实惠。那就从今天开始来这里吃早餐吧！

同时安利几道家常小菜，量大实惠，味道鲜美，你一定会喜欢的。

地址：朝外大街日坛国际酒店B1

— 終 —

本是煮妇不浪费的心态，却做出孩子最爱吃的饭店热销食品！

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