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饭店老板揭秘：饭店全靠这些菜的利润撑门面，有你爱吃的吗？

时间：2017-10-27 12:25:07 来源：煮夫作者：都是点击：

一个开饭店的朋友告诉我，很多客人来了他们店都会点这几样菜，这几样菜特别的受欢迎，关键是，制作成本特别低，饭店开了有五六年了，几乎就是这几道菜的利润来撑门面的

听完这些话我不禁咂舌，原来炒菜的利润也这么大啊？ 第一道菜，农家小炒肉

小炒肉是用肥瘦相间的五花肉做出来最好吃，一盘要卖到35元 第二道菜，干锅菜花

很多饭店的干锅菜花都不少有机菜花，都是普通的菜花，批发买特别的便宜，随便放点辣椒，葱花，一份干锅菜花的价格就卖到了28元左右 第三道菜，糖醋里脊

主要食材就是里脊肉，番茄酱，还有淀粉和糖，一般都是卖35元左右，朋友说，这道菜的成本撑死也就不过7-8元，别看里脊肉挺大的，都是用淀粉裹了一层，看着挺大的，其实里脊肉根本没有多少 第四道菜，水煮鱼

朋友说这道菜简直就是暴利，里面的辣椒都比鱼肉要多，而且还放了一些豆芽，腐竹等不值钱的菜在下面垫着，客人都会以为鱼肉有很多呢。一般都是卖88元一份，实际成本也就是13元左右 第五道菜，鱼香肉丝

几乎每个人来吃饭都会点这道菜，尤其是小孩子特别的喜欢吃，售价是35元左右，实际成本大家想想都知道，不过是猪肉而已 第六道菜，西兰花炒虾仁

这道菜贵就贵在了有虾仁，当然其中的虾仁也不少，不然卖到了58元，客人估计要骂人了！但是这些虾仁并没有那么贵，虽然看着个头大，晶莹剔透的，其实都是用淀粉浸泡过，然后清洗一遍，虾仁就会变得发亮。都是有猫腻的

所以说啊，无奸不商，这句话是真理！小编吓得再也不敢去饭店吃饭了，吃口白大米压压惊

WHAT?一份大米竟然要5元一份？我5元钱能焖出五人量的大米来，你信不？

微波炉版的炒萝卜丝，色泽雪白，营养不流失，口感刚刚好！

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