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白萝卜的5个好“搭档”！总有一款是你的最爱

时间：2017-10-27 13:08:59 来源：香肠工坊作者：白萝卜点击：

白萝卜虽然是一年四季都有的蔬菜，但是在民间可是有“十月萝卜小人参”的说法，转眼十月都快结束了。天气虽然变得越来越冷，却是白萝卜的上市好季节。寒冷的天气下极容易诱发支气管炎、感冒等疾病，白萝卜含有大量的有机硫磺化合物、芥子油、淀粉酶和粗纤维等成分具有止咳化痰的作用，且白萝卜又有“天然消化剂”的美誉。

白萝卜炖土豆的做法：

1.备好食材。白萝卜洗净，土豆去皮洗净

2.土豆切粗条

3.白萝卜切比土豆细点的条，这样才能熟到一起去，葱切葱花

4.锅内加入植物油，放入葱花小火煸出香味

5.加入花椒粉煸香

6.加酱油爆出香味

7.倒入土豆萝卜条，炒上色

8.倒入没过食材的清水

9.大火烧开，中小火咕嘟到软烂还有点汤，再把1/3的土豆用勺子稍微碾一下，这样的汤汁稍微有点稠，连菜带饭一起泡饭非常好吃，特有食欲，特别是老人都喜欢吃这烂乎乎的菜，萝卜常吃对身体也好。

白萝卜猪肉卷的做法：

1.主要材料备齐。

2.香菇去根洗净切末，小葱切末；

3.猪肉糜加香菇末、葱姜末，加盐、香油、五香粉、干淀粉，打入1个鹌鹑蛋搅拌均匀；

4.萝卜去皮切薄片；

5.入沸水焯烫至软后捞出沥干放凉；

6.将调好的肉馅放入萝卜片中卷成卷；

7.装入盘中后上蒸锅水开后蒸7分钟；

8.离火撒入些小葱末即可。

糖醋白萝卜的做法：

1.准备1根白萝卜。

2.准备好糖、白醋、盐。

3.白萝卜洗净去皮，切成片。

4.尽量切薄些，容易入味。

5.切好的萝卜片放盆子里，加入盐。

6.搅拌均匀，腌制20分钟。

7.20分钟后，腌出白萝卜好多水。

8.倒出多余的水分，用清水冲洗几遍，加入白糖。

9.倒入白醋。

10.用筷子搅拌均匀。

11.把萝卜片对折，一片压一片摆在盘子周围。

12.摆完一圈后，再拿起一片，先对折一次，再对折一次。

13.卷成小花，可以多做几个，放在盘子中间。

干炸白萝卜丸子的做法：

1.主料。

2.白萝卜切成条，放入料理杯。

3.白萝卜打碎。

4.白萝卜用力攥去水分，放入肉末中，加所有配料，朝一个方向搅打拌匀。

5.备用。

6.油热后逐个下入丸子，中火炸。

7.炸至金黄后捞出。继续开大火，复炸10秒，炸至丸子焦黄。

8.来一个尝尝！

白萝卜的5个好“搭档”

1.白萝卜+梨： 梨有润肺化痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辣味，还具有润肺、清热、化痰。最适合干燥的秋冬季节，如果天气冷不能喝太涼的果汁，可以将两者一起煮水喝。

2.白萝卜+羊肉：冬季吃洋肉虽然可已驱散寒冷，但是羊肉性温多吃容易上火，此时搭配清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

3.白萝卜+鲫鱼： 白萝卜和鲫鱼一起搭配煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。

4.白萝卜+葱： 冬季是风寒感冒多发的时节，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜一起煮汤，有散寒、止咳的功效，还能预防感冒。

5.白萝卜+海带： 海带含碘丰富，白萝卜和海带一起煮有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

>>如何挑萝卜

1.表皮要光滑：萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以表皮光滑是第一条。

2.分量较重: 挑选白萝卜时先将白萝卜掂在手里要有沉甸甸的感觉。这样就可避免买到空心萝卜。

3.皮色正常: 如果白萝卜表皮有半透明的斑块就表明不新鲜，白萝卜很可能是受了冻的，并无食用价值。

4.中型偏小为上选: 挑萝卜千万不能一味贪大，白萝卜以中型偏小为上选。这样白萝卜肉质比较紧质，这样做出来的萝卜才会有软糯的美味口感。

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