时间：2017-11-01 15:42:08 来源：作者：点击：
上回说到大观园螃蟹宴，不管是就餐环境还是饮食讲究，都让人特别羡慕，没有看的小伙伴可以翻翻上一篇。
因为凤姐先是忙着替人剥螃蟹，后来好不容易吃口蟹黄又跟丫头们调侃，导致她一直没有能好好吃螃蟹。所以众人刚作完诗，就看见平儿来找他们要螃蟹了。
不过平儿一来就被李纨拦住不让走，非要让她坐下吃还得灌几杯酒。平儿干脆也就不走了，让婆子们把十只大螃蟹先拿回去给凤姐吃。
过了一会儿婆子拿着盒子回来了，说凤姐带话别笑她要嘴吃，还给奶奶姑娘们送来了两样小吃：分别是菱粉糕和鸡油卷儿。
还是先说鸡油卷儿吧，其实这个我在宝玉去袭人家那篇就写过了。袭人挑来挑去只觉得松子瓤能配得上宝玉身份，而这个松子瓤就很可能是松瓤鸡油卷的简称。
当然了凤姐送来的鸡油卷儿里到底有没有松子不好说，总之是类似的做法，用鸡油和面制成的酥饼点心。鸡油是比较珍贵的，用来和面也是挺奢侈的做法。
我在查阅资料的时候发现，贾家喜欢用鸡油做点心，不仅是因为每只鸡的油不多、比较难得，而且鸡油还有滋养头发的作用。
据说食用鸡油能养发，让头发顺滑发亮，而且比起抹头油来说更加自然。当然也不知道这说法是否靠谱，有明白的小伙伴欢迎来聊聊？
然后就是菱粉糕。听这名字感觉就跟菱角有点关系，一查果然是这样。“由老菱角加工成的菱粉，洁白带甜，口感较滑。”
不过光用菱粉是不好做成糕点的，还要混合面粉。百度上说加上桂花、糖、干果等蒸熟，就成了不同种类的菱粉糕。
那这个菱粉糕既然有很多菱角做原料，保健价值也就挺高的。因为菱角本身含有很多维生素，同时不含油脂，既能保养身体又避免发胖。
贾家祖上都在金陵，所以饮食习惯除了受满族旗人影响，也还带着很多江南地区的风味。所以像菱粉糕这类糕点，应该跟江南的做法几乎一致。
我不是江南人没有太大发言权，但因为去过江南几次，感觉吃过的糕点通常都是微甜不腻、口齿留香；而且一般制作得小巧精细，多吃几样也不会撑肚子。
王熙凤那样特地遣人给宝黛钗等人送的小吃糕点，应该也是非常新鲜、制作极佳，光想想就很羡慕啦。
一点小说明：
我不是专家只是个吃货，有时候肯定有不准确的地方，所以特地写明了欢迎大家一起讨论。比如第一篇我就不太懂糟菜，所以有江南小伙伴讲给我听，在后面又再次提了出来。
会看这些稿子的人一定也是爱好者，既然是这样，我想大家也应该有点包容性。毕竟写作这些费力不讨好的东西本身就是出于爱好，能一起进步最好，互相骂街真没必要。
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