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今天晚餐媳妇做了韭菜饼，皮薄馅多，比外面小摊上做的好吃又卫生

时间：2017-11-03 23:41:56 来源：面时代优美食生活指南作者：韭菜点击：

韭菜饼是我们这边的传统家常面食，爱吃饼的亲们，快点学起来吧，简单几步做出好吃的饼，晚上一碗粥两张饼就吃的很满足了。

食材：面粉300克、开水适量、韭菜1把、盐1勺、熟油2勺、辣椒面1勺、胡椒粉1勺。

做法：

1、取面粉放在盆里，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，等面粉不那么烫手了。

2、揉成光滑的面团醒20分钟。

3、韭菜洗净控干水分切碎。

4、韭菜装碗，加熟油拌匀，油包裹不出水。

5、加胡椒粉，放辣椒粉放着，盐先不放，盐放早了还是会出水。

6、取出醒好的面团，再次揉光滑，搓成长条，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的皮。

7、韭菜馅里放入盐，快速拌匀。

8、将调好的馅料放入擀好的面皮上，像包包子一样包起来，捏紧不漏陷为原则。

9、收口那一面朝上用手掌按扁来，再用擀面杖把这一面轻轻擀开，薄厚看自己喜欢。

10、平底锅放适量油，就可以入锅煎了，一定要用小火哦。

11、底面烙成金黄色时，翻面继续烙，两面都烙成金黄色，用手轻压饼身，感觉饼鼓起来了，证明馅饼熟了。

12、出锅啦，饼皮很松很软，馅料咸淡合适，美味可口啊！

得了肠炎只能清淡饮食吗？如何既能享受美味又加速康复？

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