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超简单减脂健身素餐

时间：2017-11-07 11:00:56 来源：作者：点击：

超简单减脂健身素餐

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
胡萝卜1根	杏鲍菇1根
西兰花半颗	紫薯1个
辅料
橄榄油适量	盐适量
黑胡椒适量

超简单减脂健身素餐的做法步骤

1. 洗净胡萝卜、杏鲍菇和西兰花，西兰花切去粗茎掰成小朵。

2. 胡萝卜削皮切成滚刀块，如果特别干净，自己又能接受的话，不削皮也没事。

3. 平底锅开小火，放橄榄油，不必等油热马上就把胡萝卜倒入，慢慢煎到表面微微焦黄，我们利用这个时间去处理杏鲍菇和西兰花。

4. 把杏鲍菇也切成滚刀块。

5. 煮一锅开水，滴入几滴橄榄油。

6. 再放两三勺盐。

7. 把杏鲍菇倒入，大声数15下再倒入西兰花大声数15下。（不大声数，只在心里默念也可以，嘿嘿）

8. 关火。

9. 沥干水，这时候胡萝卜也准备好了，连油一起混入。

10. 撒入黑胡椒，拌匀，然后再撒入盐，再拌匀，具体用量随各人的口味吧。

11. 装盘！好看吧？

12. 哟，忘了主食了！在洗菜以前就把紫薯蒸上，怎么蒸我就不用拍照片了．上蒸锅蒸二十分钟齐活！祝你们好胃口。

小贴士

1、胡萝卜这货无论是生吃还是榨汁都最多只能被人体吸收30%的胡萝卜素，但只要用一点油煎熟就可以把这个吸收量提高到80%以上，而且煎熟后会变得非常可口，能让很多从小讨厌胡萝卜的人爱上它。

2、健身餐（或者说所有的健康食谱）都应该遵循一个标准，就是品种多样和五颜六色．白色代表菌类，这也是不能缺少的．杏鲍菇的含水量不大（而平菇一攥全是水，跟注过水似的），所以杏鲍菇的口感在菌类里是最佳的．那些小型菌类，比如金针菇一煮就散了，并不适合做这个饭。而香菇自身味道过重，也不适合。

3、西兰花是健身餐里最常用的食材（还有芦笋也很常用，就是太贵），相比那些叶状菜更有嚼头，口感好，而且营养丰富，有兴趣自己查吧，毕竟这是菜谱网站不是健身网站，我这已经觉得自己说得太多了。

4、煮蔬菜倒几滴橄榄油是为了保持蔬菜的颜色，当然也就同时增加了食欲。不必害怕那一丁点油，脂肪是肌肉和关节的润滑剂，除非是比赛以前的严格控油期，每餐还是要吃一点的。

5、现在有一个最新的论调是橄榄油并没有宣传的那么神奇，这点我同意，很多商家和养生专家把橄榄油吹到天上去了，这是不对的，但是对于保持体型和健身的人来说，植物性脂肪优于动物性脂肪是无需争辩的，而最优秀的植物脂肪无疑是橄榄油（亚麻籽油和葡萄籽油也不错，但价格过高，还难以普及。）特别是橄榄油不必加热食用，并且可以直接拌凉菜，这点深得我心！

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