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烘焙总是最美好的时光，焦糖杏仁饼

时间：2017-11-07 11:01:03 来源：作者：点击：

烘焙总是最美好的时光，焦糖杏仁饼

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用到的食材：

全蛋液20g

低筋面粉100g

细砂糖60g

黄油80g

淡奶油30g

蜂蜜15g

杏仁片70g

教程开始：

1.50克黄油软化后加入20克细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀。

2.然后分两次加入共20克全蛋液，每一次搅打至吸收完毕再加入下一次蛋液

3.然后筛入100克低筋粉。

4.用刮刀翻拌成无干粉的面团。

5.模具底部垫上一张与模具等大的吸油纸，然后将面团铺在模具底部，用手将面团压平整，压实。

6.扎上一些小孔。

7.烤箱选择上下火、热风循环功能，分别调至180度，中层预热10分钟后，放入饼坯，烤10分钟左右至表面微黄，取出冷却。

8.冷却饼底的过程中，制作内陷。将40克细砂糖，30克黄油，30克淡奶油，15克蜂蜜一同加入到牛奶锅里，小火加热至开始沸腾。

9.沸腾时加入杏仁片，翻拌混合，继续煮2分钟左右，等汤汁稍微收干即可熄火。

10.将煮好的杏仁馅倒在派皮上，并涂抹均匀，压紧。

11.放入刚才预热好的烤箱中层，与刚才烤饼一样的温度设置，继续烤20分钟左右，表面金黄即可。

12. 冷却后脱模，切块即可，密封保存。

媳妇常给儿子做这些菜吃，老师都说他最近记忆力增加许多

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