当前位置：首页 > 生活 > 食谱

最正宗的黄焖鸡这样做，比饭馆还好吃

时间：2017-11-08 13:42:28 来源：六姑美食作者：首页点击：

原料：小草鸡

配料：葱、姜、杭椒、生抽、老抽、黑胡椒粉、味精

具体操作：

小草鸡杀好洗净

中间剖开

切成鸡块

锅里加冷水

水烧开后倒入鸡块，焯水约三分钟。

至鸡块颜色变白捞出

冷水洗去浮沫

小葱切段，生姜切片。

锅烧热，倒入豆油或色拉油（保证鸡块烧好颜色发黄漂亮），烧热后倒入葱姜，煸香。

倒入鸡块

翻炒两分钟

加入冷水（鸡焖的时间较长，因此水一定要多）

仅漫过鸡块是不够滴，大概要漫过这么多。

盖上锅盖，大火烧开，转小火焖。

40分钟后，加生抽。

加老抽

继续焖20分钟

杭椒切丝

小葱切丝

生姜切丝

生姜丝放入锅中

加黑胡椒粉

加味精

大火收汁

杭椒丝葱丝倒入锅中

略翻炒

出锅

坐月子的时候，妈妈给我做的一些菜，这才是亲妈啊!

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章