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妹妹人儿说“冬天我必须喝点儿奶油蘑菇汤了”，你呢 ~

时间：2017-11-27 13:22:24 来源：黄小厨作者：奶油点击：

奶油蘑菇汤是我平日里最爱的法餐汤类，奶香浓郁的汤里，每一口都能吃到鲜美的香菌。在家做奶油蘑菇汤一点也不难，从超市买回来意大利香菌后，再加上淡奶油、黄油、鸡蛋和面粉，这几种容易买到的食材，就可以制作啦 ~ 自己做的味道堪比餐厅吃到的味道 ~ 平时朋友来家里做客，我都会做上一份奶油蘑菇汤，朋友们都很喜欢 ~

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奶油蘑菇汤

食材

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意大利香菌 250g／面粉 150g

淡奶油 250g／黄油 150g／清水 2L

盐 适量／白胡椒粉 适量

步骤

❶

意大利香菌洗净后放入料理机中打碎。

❷

锅中倒入黄油后，加入打碎的蘑菇，小火翻炒均匀后，加入面粉搅拌均匀，小火炒至金黄色。

❸

另起一锅，倒入清水，烧开后慢慢加入炒制好的混合粉，小火煮 30 分钟，偶尔搅拌一下，避免粘锅。

❹

将淡奶油加热后，慢慢倒入汤中，混合均匀后加入盐和白胡椒粉调味即可。

TIPS

——

●想要做正宗奶油蘑菇汤，建议使用意大利香菌

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