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这3道家常菜特别下饭 怎样才能做的更加美味？

时间：2017-11-27 14:41:51 来源：美食有秘方作者：猪脚点击：

冬瓜排骨汤

1.排骨剁成小块(直接让卖的人帮着剁的)，用清水冲洗剁成块的排骨。

2.排骨下锅加水，水的量以没过排骨多一点点。

3.在等待锅中排骨煮开前准备冬瓜(冬瓜去皮、去瓤，洗净切三角形大块)。

4.开锅后将浮在上面的一层浮沫去掉，浮沫弄干净后加入姜片盖上高压锅的锅盖，压5分钟。

5.时间到后，关掉电源，等待高太锅中没有气声发出时，打开锅盖加入切好的冬瓜、枸杞子以及适量盐，再盖上锅盖压5分钟。

啤酒炖猪脚

食材：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。

做法：

1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。

2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)

3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。

4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。

5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。

土豆炖肉

食材：土豆、猪肉、大料 茴香、大蒜。葱 、老抽、白醋

做法：

1、土豆削皮切滚刀块。猪肉切大块，肥肉和瘦肉分开，大蒜切片 香料洗净备用。

2、锅里加入少量的油 加肥肉一起榨油。加入 大蒜 茴香 大料 瘦肉一起炒。炒到出香味。 加入老抽 糖 迅速翻炒，稍微加点儿热水。

3、开大火煮开，加入一点点白醋盖上锅盖炖20几分钟。

4、然后加入土豆，然后调味大火收汁即可。

花生用鸡蛋面粉一裹，吃到嘴里嘎嘣脆！

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