时间:2017-11-29 15:22:30 来源:美食点评作者:花生点击:
小时候的零食无非是炒葵花子,炒花生、炒面棋子,再买上一包糖疙瘩,每年都在重复上年的单调,但这些小零食小孩子平常可也捞不着。
【辅料】:花生油250g、水洗芝麻20g、白糖20g。 挑选颗粒饱满均匀的花生,洗干净控水放在通风处晾干。
把油锅里的花生捞出控净油趁热倒入蜂蜜锅里,用小火翻炒花生,使花生颗粒裹满蜂蜜,然后关火。
小贴士: 1、用凉油炸花生,待油温升高花生基本就炸熟,这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。 2、蜂蜜高于60℃后,会丧失营养成份。 3、炸好的花生控净油,过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀,造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。
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