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亲戚来了，就做这道烤猪蹄！保证客人都喜欢！绝对倍儿有面儿~~

时间：2017-11-29 19:01:38 来源：美食点评作者：猪蹄点击：

烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。

猪蹄的做法有很多！但是吃起来都太腻了！试试这道烤猪蹄，不仅好吃，又美观！

香烤猪蹄 食材：猪蹄，白酒，料酒，酱油，冰糖，桂皮，香叶，八角，草果，花椒，葱姜，油盐 做法：将猪蹄剁成小块，处理干净后冷水下锅，加入葱结、花椒、姜片、白酒大火煮沸后继续煮5分钟

煮好后处理干净遗漏的毛扎，用温水洗净

另起锅，放入猪蹄，加入1汤匙白酒、2汤匙料酒、八角、桂皮、盐、酱油、冰糖等拌匀腌制1个小时，然后加入没过猪蹄的凉水，大火煮沸后转小火继续焖煮一个半小时，先不捞起，让猪蹄在锅中浸泡冷却

冷却后，将猪蹄捞起，此时的猪蹄已经Q弹软糯了

烤盘上垫层锡纸；在卤好的猪蹄上均匀地撒上孜然粉、辣椒 粉、花椒粉、五香粉、少许盐及芝麻；然后夹到烤架上

烤箱预热，上下火190度，中层，烤20分钟；将垫了锡纸的烤盘，接在烤架下

考好后再撒上些辣椒粉、孜然粉

好吃极了怎么都吃不够

这菜几块钱一斤，却没人知道他竟是解酒的良药！清爽下酒还解酒！

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