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猪肉这么做 不加油不用炒简单又营养

时间：2017-12-02 15:21:06 来源：香飘飘美食作者：猪肉点击：

猪肉是平时在家经常用到的食材，大家都喜欢用来炒菜或者炖汤等，今天小编给大家介绍一道清蒸肉丸子，不用炒不加油，做法非常简单，而且做出来的肉丸清爽不油腻，非常适合家里的老人和小孩食用。

所需食材：新鲜猪肉500克、白菜叶若干（蒸出来的肉丸清爽不油腻的秘诀）、葱、淀粉适量；

1.将猪肉洗净去血丝，然后将放在案板上，用擀面杖或者其他物品用力的拍打猪肉表面（这样能破坏猪肉的组织纤维，蒸出来的口感更佳），再用刀切成小肉丁，最后剁成肉泥（也可以直接用绞肉机绞成肉泥），放入碗中备用；

2.将取白菜梗（不要叶子），然后切成合适大小的白菜丁，葱用改刀成葱末，然后放入切好的猪肉泥中，加入少量细盐，用筷子搅拌均匀；

3.再将准备好的淀粉倒入碗中，加入少量蚝油调味，然后用手反复揉捏，使肉泥和淀粉能混合均匀，然后静置十分钟左右；

4.用手取50克左右的肉泥，然后用手捏成一个圆球，摆放着准备好的空盘中，依次做出足量的肉丸；

5.锅中加入足量清水，大火烧开后，将准备好的肉丸放入锅中，盖上锅中，转中火蒸15分钟左右，即可出锅食用了！

苦学了一个月的厨艺，朋友夸我做出来的点心比店里还好看

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