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香菇这样做，才是最正确的烹饪方式，肉质肥美，做法还超简单

时间：2017-12-03 10:21:18 来源：懂味作者：香菇点击：

我一直都非常喜欢吃香菇，觉得香菇比肉还好吃，尤其是小时候，妈妈喜欢做香菇炖鸡，我连鸡肉都不要，只挑选里面的香菇吃，后来到了城市，才发现香菇不只是干的，还有新鲜的，刚开始还不知道新鲜香菇应该怎么做，菜市场一位大姐告诉我一个烹饪方法，回家照着烧，感觉比吃红烧肉还美味，新鲜香菇比干香菇更加肉质肥美，咬一口还能爆汁呢。

听说香菇这样做，才是最正确的烹饪方式，肉质肥美，做法还超简单！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：鲜香菇，东北大葱，老抽

做法：

1.香菇伞朵朝下浸泡十分钟，然后洗净沥干水分后撕开。

2.撕开的香菇用开水烫三五分钟后去掉热水，凉水冲洗一下后，挤干水分。

3.老抽（面酱）、少许料酒、生粉与香菇拌匀后腌制五分钟到十分钟。

4.大葱切粗丝备用。

5.锅内放油，放入腌制好的香菇大火翻炒，放入葱丝炒至葱丝变色放入盐、鸡精即可。

小诀窍

葱最好炒得保持些脆性，虽然有些葱味儿，但是绝对有嚼头，这是东北的粗犷决定滴。

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