当前位置：首页 > 生活 > 食谱

这块面包是最近非常流行的做法！在家轻松做牛奶卷！

时间：2017-10-10 10:58:05 来源：作者：点击：

面包正如你所见，如云朵般柔软，如果说入口即化也能用来形容面包，那就非它莫属了。面包刚出炉的时候，烤盘很烫，面包又很软，软到我有点手足无措，不知道该怎么把它们毫发无损的搬出来，口感嘛，又香又软好吃到爆，碾压一切餐包，哈哈。

用料

软到不知所措的牛奶卷的做法

中种面团全部材料混合均匀，揉成光滑的面团，放入大盆盖保鲜膜室温发酵至3到4倍大。

面缸中先加入主面团的液体材料（鸡蛋大小不同，蛋液和牛奶总量约80克左右）和盐、糖，将中种面团剪小块放入缸中，再依次放入高粉、奶粉和酵母，搅拌至面团具有筋性。

加入软化的黄油，继续搅拌。

搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。

将面团收圆，盖保鲜膜室温醒发约30分钟（天气热的时候适当缩短时间）。

分割成10个小面团，每个约为62克，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

、取一个小面团拍扁排气，略擀成长椭圆形。

左右各向中间三分之一处对折。

擀成牛舌形。

上下都向中间卷起。

卷到中心位置连接起来。

翻过来放入烤盘中，依次将所有的面团都做好放入烤盘。

用锋利的刀片割口，放入烤箱上部，底部放一盘热水，最后发酵约45分钟。

、发好的面团取出，表面筛上一层高粉，烤箱预热上下管180度。

将烤盘放入烤箱，并将温度调整至165度，烤约18分钟，注意观察，表面上色后加盖锡纸。温度和时间根据自家烤箱调整。

萌萌挞，喵~~

小伙伴们记得交作业呀！大家可以动手在家里做！

真正的中国凉都只有一个：六盘水

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章