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这些美食只有发源地的才正宗，值得你跋山涉水去吃一次

时间：2017-10-10 12:39:27 来源：搜狐作者：卤汁点击：

中国有很多东西是一定要到发源地吃才行，不同地区的美食经常会在传播的过程中发生变化，味道、材料等等又有可能改变。如果不到发源地去吃，你就不可能真正了解这些美食的独特魅力。

1、顺德双皮奶

正宗的双皮奶是使用水牛奶制作的，水牛的奶，乳汁中乳脂肪的含量约为8%，是市面普通牛奶的两倍左右。水牛奶中，尤以顺德大良金榜出产为优。这也就是为什么一定要去顺德吃的原因。吃法也有点讲究，双皮奶呈上后，不要用勺子过度翻动，那样做双皮奶会变稀，口感会差。热食，宜用瓷勺，从碗面轻轻撇出一小块，轻吹，后入口；冷食，宜用茶匙，此时双皮奶奶皮较厚，厚度如盒装酸奶的奶盖，入嘴口感及其冰凉滑溜，乃夏日消暑佳品。

2、渣肉饭

芜湖是江南有名的鱼米之乡，是国内有名的四大米市之一，芜湖盛产糯米。最正宗的渣肉饭，是用豆腐皮铺在竹制蒸笼底部，上好的糯米淘洗干净置于蒸笼里。肥多瘦少的猪肉切成小块，用米粉、酱油、五香粉、盐、糖等配料腌制，做成渣肉，用豆腐皮裹起来铺在渣肉饭上，再浇上一层调制好的米粉，用大锅蒸熟，食客要时再用小碗盛出。

3、南京烤鸭

南京烤鸭皮脆油润，肉嫩不柴，有不同的口味。吃的时候一定要记得浇上卤汁，卤汁是烤制鸭子的时候产生的汁水，要注意的是不要让卤汁过度浸泡烤鸭，以免卤味盖住鸭子本身的味道。

4、曹虾

曹虾是产自珠江三角洲一带的一种很特别的野虾。曹虾煮熟后，虾壳呈粉白色，透明到可以看到水红色的虾肉，大有罗衣半褪的感觉。至于虾头，在这个时候多见金红色的虾膏，是全虾最香所在。曹虾个子娇小，虾壳细薄，爽滑鲜甜。还就是曹虾母的比公的好吃，不仅能尝到虾肉爽滑，还能吃到丰润饱满的虾子。

5、泉州烧肉粽

泉州烧肉粽是福建泉州的地方传统风味小吃。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。“烧”在闽南语中是热乎乎的意思，传统烧肉粽要用五花肉、莲子、香菇、虾米、鸡蛋，肉要先卤一下，糯米则需先炒制。吃的时候还会淋上闽南地区特有的蒜蓉味甜辣酱。

6、梆梆肉

梆梆肉是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。梆梆肉的特点是色泽红润，肉嫩味醇，熏香浓郁，越嚼越香。梆梆肉距今已有100多年的历史。最早出现在西安东关和南城柏树林一带，经营者出售时身背椭圆形的木箱，手执木鱼状的木梆边敲边喊，沿街叫卖，故而得名。

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