吃牛排的正确方式

时间:2017-10-10 23:37:46 来源:作者:点击:

导读:“喜欢吃牛排吗?”“喜欢啊!”“约会吃什么?”“牛排!牛排!”发现身边越来越多的人爱上了吃牛排是因为吃肉的满足感?还是喜欢西餐的情调?
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喜欢牛排吗?”

喜欢啊!”

约会什么?”

“牛排!牛排!”

发现身边越来越多的人

上了牛排

是因为的满足感?

还是喜欢西餐的情调?

我想都有吧

毕竟牛排

是品质生活的一种追求

既然都喜欢牛排

那不可不学

牛排的正确方法

小鲜女偷偷告诉你,牛排除了选牛的种类、牛的部位、牛的烹调方式以及牛排酱汁外,掌握牛排的正确方法也是很重要的哦。这不仅是一种有文化的体现,还能让你在应酬交际约会的时候得心应

01

点牛排—熟度分6种

牛排熟度是用单数的格式来呈现的。

记得第一次牛排的时候,服务员问道需要几分熟,那时想也没想,张口就要八分熟的,现在想起还是羞一脸。

后来才知道,牛排熟度分为全生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟这6种,没有八分熟、六分熟这种双数的说法

全熟吗?虽然说我们平常惯了全熟,但牛排是可选熟度的,选全熟会过老,五分以下一般人可能不太能接受,建议选择五分或七分熟的。

02

牛排—礼仪

牛排的礼仪在这归纳成七个要点

1.面向料理端正好;

2.将肩膀腕放松;

3.两臂不要张开,贴着身体

4.自然下垂,不要过高或低;

5.刀叉与餐盘呈倾斜角,在15度左右;

6.不让杵在桌上,不把托盘划出声响;

7.嘴巴有东西时尽量不说话,不用刀叉指别人。

02

牛排—刀叉使用

1、右持刀左持叉

使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左持叉,右持刀;切牛排时,要从牛排的左下角开始切起来,向右上角方向一块一块切去。

先用左叉子按住牛排并固定,右用刀顺着叉子的侧边开切,拉回时不可用力,往前压下时用力切,这样方能利落地将食物切开。

切的时候尽量小块一些,每次切约一口大小的量。

握刀的方式有两种,一种与叉子同样拿法;将食指伸直按住刀的背部,另一种用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。

2、刀叉的摆放

在西餐礼仪中,刀叉的摆放可是透露出信息的,摆放不当,可能转身上个厕所回来,牛排就神秘消失了……

所以我们要学会摆放刀叉:

1)刀叉放在垫盘上呈八字形,表示你还要继续用餐

2)刀叉放在垫盘上呈十字形,表示你要等候第二份;

3)刀叉平行摆放在垫盘上,表示你用餐已经完毕。

记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

如果谈话,可以拿着刀叉,无需放下;不用刀时,也可以用右持叉;但若需要作势时,就应放下刀叉;千万不可执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一拿刀或叉,而另一只拿餐巾擦嘴;也不可一拿酒杯,另一只拿叉取

此外,已设置好的餐具不可随意改变位置,不过如果你是左撇子,在的时候可将刀叉互相更换使用用餐完毕后,依右撇子的人的用法放置好便可。

02

牛排—配什么

牛排可不够,配什么也是很重要的哦。

我们来看看,牛排时可搭配哪些食材

1、 主食:土豆泥、烤土豆、炸土豆条等

2、 :洋葱、胡萝卜、西蓝、芦笋、荷兰豆、蘑菇、小番茄等

3、 酱汁:椒汁、蘑菇汁、边尼士汁、布朗少司、汁等

4、 调味品:海胡椒食用、橄榄、迷迭香等

02

牛排—配什么酒好

一般牛排和红酒都是标配。

牛排喝红酒确实是非常好的选择,喝红葡萄酒能丰富口感,而且还能消除类的腻感,促进消化。不过,除了喝酒之外,也可以搭配一些果汁,里百香果汁、苹果汁以及薰衣冰桔汁,这些果汁也能增进口感。

轻轻切开一块煎好了的牛排

漂亮的嫩红色

淋漓伴着浓郁的牛

叉起一小块放进嘴里

原始的口味瞬间在嘴里化开

······

一块牛再抿一口红酒

香渗酒香

美哉美哉

(请允许我擦擦

学会牛排的正确方法

做个优雅的人

现在的你,想要来一块吗

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