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李嘉诚都愿意去打卡的店，现在居然开到了深圳

时间：2017-10-11 00:04:32 来源：作者：点击：

它是香港70年的老字号，说名字很多人都知道

它是明星的私人饭堂，梁朝伟发哥都慕名去吃

它还连续7年获得米其林推荐，拿奖更是拿到手软

现在，它来深圳了，这是全球第4家，中国大陆第1家！

壹

从香港小铺到老字号，739位明星来吃过

1947年，它只是钻石山寮屋区的小铺，后来却让李小龙、周润发、刘德华、梁朝伟、李嘉诚都慕名而来，据说，打过卡的政商界和娱乐明星有739位。

这70年来，它更是包揽各项大奖，亚洲餐饮五钻奖、法国蓝带奖、中国餐饮金马奖...300多个奖项拿到手软。

贰

连续7年米其林推荐，招牌却是一碗面

从2011年起，它连续7年荣获米其林推荐，上到83岁，下到3岁，在香港只要提到担担面，第一时间就想到它。

和香港老店一样，从用料到配汤，都坚持当天做当天熬，一点不含糊。“要做一份面容易，但想做一份好吃的面，却有讲究”，做了30年的五星级大厨这样说。

面：每天限量200份

面都是每天从香港老店运过来的，纯手工做，一天只有200份，每人只能点1份。

汤：4只老母鸡熬足4小时

汤头是这碗面的灵魂，用4只老母鸡+10斤大排骨+金华火腿熬出来，28元一碗，每一口都是精华。

叁

从清朝传下来的宫廷菜，人均60元

店里一共有85道菜，老板祖上是清朝御厨，尤其擅长京川沪菜，几百年的味道，人均60元搞定！

① 拿过3大金奖的咕噜肉

这道咕噜肉曾经拿过3次金奖，17年来，都坚持用山楂、青柠檬、黄柠檬，72小时熬出果酸，吃过的人，真的会怀念。

炸过的猪里脊，爽爽脆脆酸酸甜甜。我从小就好这口，一颗颗往里塞，根本收不住嘴。

② 周润发最爱的巴蜀香辣鸡

发哥每次去香港店，必点就是这道。看起来很普通，不知道还以为是辣椒 x 辣椒呢。

分川式和港式两种，川式当然更正宗，放了指天椒，二荆条，大红袍花椒...“辣子鸡再辣，都没有老板娘你辣啦！”当年发哥一句话，让大家笑得当场劈叉。

③ 梁朝伟指定要吃的白玉葡萄

据说梁朝伟很喜欢这道菜，每次都会和嘉玲姐一起来。晶莹剔透的小球，说它是冬瓜...我第一反应是诧异的。

用上好浓鸡汤煨3小时，再冷却、烹煮，吃起来就像剥了皮的葡萄，它还是一道宫廷名菜呢。

④ 每桌都会来一份炸乳鸽

店里每桌都会点这份鸟笼子，做得好的炸乳鸽不多，这份炸得焦脆，一口下去还有肉汁，实在是难得。

⑤ 五星级大厨拿手的椒盐九肚鱼

它是长的最不像鱼的鱼，祖传的脆浆，调得很到位，吃起来脆得像是油条，还会漏汁！

⑥ 看不见红豆的红豆沙

红豆被磨得烂烂的，入口很清爽，不过老陈皮的味道会有点重，我有点接受不来。

肆

内地仅此一家，就在九方对面

1000平米的店，半壁都是全落地的玻璃窗，到处都是大红灯笼，特别适合和长辈们一起过来聚餐。

店名就叫詠藜園，他家坚持每年为失明人士、榕光社...资助，17年来就捐助了2000多万港币，让这块「敬老扬孝」的牌匾，显得特别有意义。

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