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酱大骨好好吃喔！不咸不淡还很耙，附教程

时间：2017-10-11 04:35:41 来源：作者：点击：

先上一个成品图，不晓得有人跟我一样喜欢吃大骨不？

大骨上面的肉肉很耙，而且有骨髓，安逸！！

前段时间看了中餐厅的亮哥卤味，又把我的瘾勾出来了，话不多说，上图

我自己都觉得自己好持家，哈哈哈

附教程！！！

大号筒子骨两根，砍好

建议切小一点，不然不好啃

用水洗干净大骨

大骨焯水，把血泡子煮干净

把大骨夹出来，备用

热锅冷油

放冰糖，根据你自己的大骨数量来放

炒糖色上大骨(每次炒糖色，完全是凭运气)

每一根大骨的每一面都要炒上糖色

加开水，淹没大骨

放姜片，花椒，香叶，八角，肉桂、山楂，桂皮

接下来再放生抽老抽和料酒，根据自己的锅来按比例放

再加一勺半豆瓣酱

等汤汁烧开三分钟

关小火焖煮一个半小时

一个半小时以后，打开盖子，太香了！！！

小tip，小火炖的时候可以试试味道，淡了的话能加老抽，所以前期就不要加多了，后面可以补味

最后再放两张成品照！爽歪歪，适合下饭

剩下的汤汁还可以煮鸡蛋、鸡爪、大肠......超级好吃！

周末媳妇给我做的几道家常菜，成本不到30块钱，特别下饭

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