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做到了这四点，你的农家乐、休闲农庄餐厅不可能不赚钱！

时间：2017-10-12 12:39:11 来源：作者：点击：

第一点：农家乐、休闲农庄的餐饮到底该细致还是该粗放？

很多人认为农家乐、休闲农庄是休闲农业范畴，而大家又常说农家乐要突出农家的特色，所以在餐饮上要突出农字，如一些粗放派的铁锅、地锅等农气十足的餐饮就成了主打的特色。但这并不是说消费者市场就不需要精细类的餐饮，其实越是具有农家特色的餐饮才需要精心烹制，从摆盘到制作都可以精细制作。对于农家乐、休闲农庄来说，最好的餐饮选择就是常见农家菜的细致做法。做的好了，游客也会进行分享，这也是很好的口碑传播。

第二点：没有什么比看上去很多、很好吃更吸引人了！

对于农家乐、休闲农庄来说，在餐饮上一定要打造“慷慨”的印象，那“慷慨”的印象是怎么实现的呢？——大气，那大气又是如何体现的呢？就是多、场面大。类似自助餐厅一样，把东西堆在几个盘子里，摆的满满的，消费者进去的时候以为自己会吃很多，但其实根本吃不了大小，但大气的印象已经造成，会给消费者形成很好的视觉冲击和心理冲击。

第三点：生活需要一点点仪式感！

什么是仪式感，就是看韩剧里吃饭时候的碟碟罐罐，锅锅碗碗，虽然里面都是各色泡菜，但看着就是有感觉，就好像之前非常流行的韩剧《大长今》里的名场面一样，都是普通的食材，但是经过哪些餐具和色彩的精心搭配后，食客和看客就会觉得很有感觉，这就是所谓的仪式感。除了餐具，仪式感的另一个重要方面就是食材的选择，如赵丽蓉、巩汉林等表演的小品《打工奇遇》中所说的那样，白萝卜加上了宫廷两个字，逼格似乎一下就提升了，所以对于农家乐和休闲农庄来说，要想增加仪式感，也要适当的选择一些贵重的食材。

第四点：给食材加点料，给餐饮加点主题很重要

对于食材来说，都是有季节性的，所以农家乐和休闲农庄可以根据不同的时节给餐饮增加主题，如春天生机勃发，野菜等较多，可以主打野生食材的野菜宴，而到了夏季，鲜花食材可能较多，可以开发各种鲜花主题的餐饮，到了秋季，各类干果较多，可与主打养生滋补，而到了冬季，则可以主打各种让人看了之后觉得很暖和的餐饮主题。

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