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多数人吃了多年螃蟹，却不知蒸螃蟹方式，一招教你防蟹黄流失

时间：2017-10-13 01:58:20 来源：作者：点击：

俗话说：秋风起，蟹脚痒。蟹肉鲜甜，是秋天稀少难得的美味，蟹黄蟹膏更是让人口水直流。

但是，许多人吃了多年的螃蟹，却不知道蒸螃蟹的正确方法。

我们平时蒸螃蟹，总是先将螃蟹刷洗洁净，然后在蒸锅中放入适量热水，用大火烧开后再将螃蟹一只只摆放进蒸锅中。

在这个环节中，许多人都会疏忽一个细节，即：许多人在蒸螃蟹的时候是将螃蟹有青壳的一面朝上，这样主要是便利摆放，诸不知，这样蒸螃蟹的方法是错误的。

正确的蒸螃蟹方法应该是：在蒸锅中放入适量热水，用大火烧开后，然后将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中，然后盖上锅盖蒸。

这样蒸螃蟹的优点就是，能够避免蟹黄流出来。

在蒸螃蟹的过程中，能够将老姜洗净去皮切成末，并参加香醋、白糖放入碗中，混合均匀做蘸料备用。也能够再参加生抽、香油和蒜末，混合均匀做蘸料备用。

当螃蟹蒸了十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红时，就能够将蒸好的螃蟹取出

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