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紫薯水晶汤圆，又一高颜值美食，喜欢吗？

时间：2017-10-13 03:02:29 来源：优智吃货作者：木薯点击：

紫色的，水晶汤圆，真的看起来真的好漂亮啊！

看一眼就爱上了

主要用料有紫薯，木薯粉，炼乳（可用白糖代替）

那么漂亮的汤圆怎么做出来的呢？请按照以下步骤来

先和面，分批次往木薯粉中加入少量开水，边加水边搅拌~（注意是加开水！而且一定要分批次少量加）

成面坨了

将面团揉至光滑，盖上保鲜膜或者用碗将木薯团倒扣在砧板上醒发20分钟左右~

开始加入紫色

将紫薯洗净去皮蒸熟捣成泥后，加点炼乳或者白糖搅拌均匀并搓成一个个小团子~

好可爱的团子

然后将醒发好的木薯团分成一个个小团子，并压成薄片，将紫薯团子包起来并搓圆~（木薯皮越薄越显色）

搓好团子就开始煮

锅中水烧开后，下入汤圆，中火煮沸加入一小碗清水继续煮至沸腾且汤圆浮起，然后马上关火焖3分钟，防止汤圆煮的过久露陷~

漂亮吧？

出锅，盛到碗里，开吃咯

美~食~

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