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天一冷，我家就最爱吃它！滑润劲道，鲜咸适口，闻着味就吞口水！

时间：2017-10-13 19:22:17 来源：零落的美食生活作者：番茄点击：

烩麻食是独具陕西特色的美味小吃，配料丰富，色彩美观，有肉有菜有面块，菜食一锅端，滑润劲道，鲜咸适口。家人特爱吃，每次我都要做上许多，否则不够分啊。尤其到了秋冬，麻食就是我家最爱吃的！烩麻食的做法非常简单，食材可以任意换成自己喜爱的食材，可精可粗，可荤可素。我的原则是家里冰箱有什么放什么，就是这么随意~O(∩_∩)O~

凸点麻食的形状可以借助电饭煲自带的饭勺，面块放在饭勺上，大拇指摁住再一滚，生麻食就成形啦~赶紧学起来吧，以后再也不用下馆子啦！

陕西烩麻食——天一冷，我家就最爱吃它！滑润劲道，鲜咸适口，闻着味就吞口水啦！

原料：面粉200g，清水110g，番茄2个，木耳（干）1小把，榛蘑（干）1小把，芹菜1颗，香肠3根

辅料：植物油15g，盐2大勺，生抽2勺，花椒油1勺

做法：

1、面粉里缓缓倒入清水，用筷子将其搅拌成絮状；将面团揉至光滑，再松弛20分钟；

2、备好食材：木耳、榛蘑提前泡发洗净；番茄、香肠、芹菜洗净； 番茄切块，其他食材切成丁；

3、揉面垫上撒少许干粉，将面团擀成方形；

4、切成小面块；

5、准备小道具：电饭煲自带的饭勺；将面块放在勺子上，用右手大拇指摁住，如图所示；

6、大拇指摁住面块不松手，往下滑；

7、所有面块都这么操作；

8、热锅冷油，放入香肠翻炒至变色；

9、再放入番茄翻炒；调入适量盐，便于番茄出汁；

10、番茄出汁后，放入榛蘑、木耳翻炒；

11、调入适量清水、生抽烧开；转中小火炖煮5分钟；

12、另备一锅，倒入清水烧开，放入麻食煮熟；

13、炒锅里放入芹菜茎，混合搅拌均匀；

14、将煮熟的麻食盛入蔬菜锅里，调入适量花椒油，搅拌均匀；出锅前，撒入芹菜；

15、【陕西烩麻食】做好啦。

小贴士：

1、调料根据个人口味调整；食材也可根据个人爱好调整；

2、制作麻食的面团需和得软一点；

3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法；

电饭煲的饭勺竟然还有这功效？！凸点麻食就靠它！做法超简单！

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