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郑州 朱屯市场 清蒸豆腐脑胡辣汤小笼包

时间：2017-10-14 02:59:34 来源：作者：点击：

一直在它家隔壁吃热豆腐，偶尔一次买了它家的包子，觉得还不错，今天看朋友发了早点吃的包子，就跑来吃了，顺便也尝尝它家的碗蒸豆腐脑看看咋样。

它家也是在朱屯市场早点摊位，是西边一排从北数第二家，夫妇两个经营，品种可真不少，稀饭、胡辣汤、豆沫、主打豆腐脑跟小笼包，豆腐脑3块，小笼包6块一笼8个，我要了半笼4个就够了，一共6块，还挺实惠的。

豆腐脑里面加的东西可不少，韭花、黄豆、芹菜、花生碎、淋了还有一勺芝麻酱跟一勺卤汁儿，它家的辣椒是摆在外面自己加的，我舀了一勺。

它家的包子是皮儿比较喧，有点厚，显得馅比较小，但是馅的调味恰当，所以并不会有皮多馅少的感觉。猪肉大葱的，没有粉条就可以点个赞了！肉不是糜状的，还有颗粒感，没上劲儿是略松散的那种馅，葱的比例不少，葱香也比较明显。

碗蒸的豆腐脑都差不多，水份相对大一些，不过口感也更滑嫩一些，主要味道是麻酱味，吃着还不错，有了黄豆芹菜，花生米口感丰富了不少，黄豆面，芹菜爽脆，花生焦脆，我是要求多加了韭菜花的，结果吃起来有点咸了，不知道是不是加多了的问题，整体吃起来还不错，它家的辣椒不算辣，可以多加一点。

它家环境一般，服务比较家常，东西吃着还可以，应该不会少来吃！

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