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分享｜成都网红美食大型探店报告

时间：2017-10-14 12:12:53 来源：石榴婆报告作者：成都点击：

教大家一个词：wǎi，四川话里不正宗的意思。

婆婆在上海呆了近20年，吃不了重油重辣，变成了一个wǎi成都人。

但也因为此，我的推荐说不定会更适合外地朋友呢~

更何况，这份list不是我一个，而是综合了这次长假一起回乡的五个wǎi成都人的共同意见。

五个人里，至少包含2.85个美食博主，对吃还是挺讲究的。

一，吃串串，吃铲铲。

1，钢管厂五区小郡肝串串香

很多家，我吃的这家地址：西安中路3号，营业到半夜两点。

在点评网里搜“钢管厂”，会出来20多家，但土著告诉我，很多都是wǎi的。

西安路是成都著名的美食一条街，土著说这家是正宗的。

成都人吃火锅/串串，会蘸油碟 or 干碟。

油碟放蒜泥香菜花生末什么的，口重的浇入火锅汤，口淡的浇入香油。

干碟就是干辣椒面，其实并没有看上去那么辣。

这家“钢管厂”是好吃的。

而且，我超级后知后觉地知道，成都现在吃串串，很多地方不数签签！

直接给签签称重量，按这个算钱。

2，冒椒火辣

有两家，我们去的是成都著名的美食一条街奎星楼街的33号。

长假期间一次晚饭时间跑去，发现前面排了500多桌……放弃了。

节后工作日午饭时间又去，才吃上。

一吃就觉得，不愧是成都串串界目前的网红第一名！

比“钢管厂”还要棒。他家兔头口碑超好，可惜没吃到。

图上那个是兔腰子，就是兔肾。

二，兔兔、鸡鸡和鸡脚脚

1，神仙兔

有两家店，我们吃的地址是：科华中路148号。

兔肉高蛋白低脂肪，口感QQ，深受我们四川人民喜爱。

成都很多兔肉火锅，这家的仔姜锅味道还行，称不上最佳。

2，王妈手撕烤兔

地址：玉林街26号附26-27门面

这个有很多分店，但很多都是wǎi的，我每次会专门去玉林买，真空包装带回上海。

（抽真空之前要求不要拌！否则会很油很辣。）

3，拜子笋子芋儿鸡

地址：天仁北二街1号和平瑞苑，小区里一个像自行车棚的地方，必须提前一天打电话13008150391预定。

成都人吃东西很讲究赶时髦，土著很鄙视我：现在谁还吃芋儿鸡？

就是我这个wǎi成都人撒！

结果这家芋儿鸡超好吃！选的微辣，真的只有微微辣。

第一波笋子、芋儿、鸡吃得差不多了，可以继续煮藕片、芍粉什么的。

下图是魔芋，我们最后把锅里剩的全部打包了……

4，谢记肥肠鸡

同行的wǎi成都人一致评价：又油又没味道，严重不推荐。

5，斗鸡饭场伙

主打鸡爪，有四家店，我们吃的地址是：蜀汉路426号。

他家鸡爪分为炸过的“焦耙”，以及更juicy的“溜耙”（“耙”就是四川话的“软”），我喜欢后者，一直追加。

黄金皮蛋也很好吃！完全没有怪味，皮蛋中的白富美。

6，二孃鸡爪爪

有三家店，我们吃的地址是：奎星楼街10号附1号。

他家鸡爪比前一家更辣，也更好吃。黑色小碗里是烤脑花。

很多人一边啃，一边吃鸡汤银丝面解辣。

配菜里，推荐炒藕丁和“我爱吃兔兔”，后者有切得超级薄的魔芋，很入味。

7，降龙爪爪

鸡爪零食店，很多分店，口号是“一抿就化”，确实如此。

10块钱三个，我喜欢香辣味，不太辣，小时候的香辣酱味道。

三，不是北方人才喜欢吃面食撒。

在成都著名的美食一条街建设路的某个老式小区里，密集地分布着四家网红店。

1，82信箱私房钟水饺 & 牛水饺

前者地址：建设路71号金桂苑21栋2单元一楼。

从成都老字号钟水饺出来的一位大娘开的水饺店，东西好吃，但老板娘脾气臭到令人无法忍受。

牛水饺跟它在同一个小区里，服务态度很好，但水饺和煮凉粉都非常一般。

2，干海椒抄手 & 三疯子干辣椒抄手

前者地址：就在“82信箱私房钟水饺”隔壁单元，经常排队。

有汤的和干拌的，朋友说它很好吃，但我不喜欢抄手馅儿这么大……

三疯子就在这个小区外面的猛追湾街上，出品跟上面那家很像。

但太油了，不推荐给外地朋友。

3，张记鳝鱼面

地址： 东安南路31号，已经从之前的居民楼搬到临街店铺了。

他家鳝鱼面大家都爱吃，重口味的还可以试试看多椒兔子面。

4，纯阳馆鱼香排骨面

有两家，我们吃的地址是：吉祥街6号附6号，就在奎星楼街旁边。

鱼香排骨面很好吃，其他面一般。

他家红油抄手名气很大，其实用的是水饺调料……

给个特写。

这是肉哨蒸蛋，很多面馆都有，很香的。

来看价目表，感受下成都物价。

最棒的是面条可以一两一两的叫，刚才那几碗面都是一两。

四，老板儿，来两个蛋烘糕！

对于外地人来说，蛋烘糕是一种谜之食物。

其实就是把加了鸡蛋的面粉糊糊，浇到一个迷你平底锅里……

然后放进各种馅儿，芝麻白糖、酸豇豆肉末、土豆丝……任君选择。

最后把薄饼一对折，外脆里嫩，童年的美味。

也来三家网红店。

1，陈记爷爷婆婆蛋烘糕

地址：玉林村玉林四巷口，每天下午两点到七点出摊。

成都玉林中学学生党美食，好吃推荐。

2，贺记蛋烘糕

成都四中学生党美食，现在已经成为成都蛋烘糕领域的名气第一，到处都是分店，可以自己查一下。

就我个人喜好而言，觉得他家皮子太厚。

3，老地方蛋烘糕

地址：金罗路2号，每天下午四点到十点出摊。

成都18中学生党美食，好吃推荐。

五，吃辣的必须来碗冰粉儿。

另外一种四川小吃，用冰粉籽搓出来的jelly，凉凉滑滑的。

加入红糖水，夏天少不了它。

1，眷蜀冰社，是一家手工冰粉专卖店。

地址：奎星楼街23号附2号，二孃鸡爪爪斜对门。

除了传统的红豆西瓜葡萄干，上面还有切成小块的糍粑。神来之笔，大推荐！

2，“钢管厂”串串那家的冰粉，里面有醪糟（就是酒酿）。

简单美味，推荐。

3，“陈记爷爷婆婆蛋烘糕”的冰粉，有奇怪的牙膏味，吃不惯。

但一位同行朋友巨喜欢，说是小时候的味道，现在难找了。

六，还是要整点儿洋气的撒~

1，网红甜品店里的名气第一：Lan's Patisserie

地址：东大街99号晶融汇购物广场1楼113号

人称“烂李子”，我们同行的1.75个美食博主一致给出极高评价！表示样样都好。

我个人觉得，也还好吧！80分。

最喜欢柚子抹茶慕斯，非常清新的口味。

2，网红甜品店新选手：客从何处来Doko Bar

地址：远洋太古里西里1118号2105A

刚开门的，每天都排队，号称盘子都是爱马仕的。这是他家楼梯。

茉莉花千层非常一般，提拉米苏糯米糍我喜欢。

但遭遇同行的1.25个美食博主大型diss，说就是一个雪媚娘 + 肉松，根本不值98块钱。

从环境、吃的到喝的，都不及烂李子。

3，小酒馆：岚The Glen Bar威士忌&鸡尾酒吧

地址：新希望路棕树西街3号，营业到半夜两点。

不是网红店，半夜想喝酒了乱找的地方，结果很推荐！

地方不大，气氛很棒。我们很喜欢它一直在墙上投影播放卓别林的默片。

【婆婆的补充】

1，每个人口味不同，这份推荐list仅代表几个wǎi成都人的观点。

成都还有很多好吃的，糖油果子、红糖糍粑、双流肥肠粉、西昌烧烤、乐山跷脚牛肉……

篇幅有限就不写了，今天这篇主打网红店。

2，整个成都觅食之旅时间以3到5天为宜。春节别来，基本上都关了。

除了一些屹立不倒的老字号，比如钟水饺、温鸭子、滋味烤鱼（我老公对成都的念想），以及满大街都有的廖记棒棒鸡。

别吃龙抄手。

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