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普洱茶之古树当道论

时间：2017-10-16 12:25:53 来源：作者：点击：

中国茶起源于贡茶制度，最早的贡茶模式在东晋周武王时期，巴蜀之地少数民族酋长以茶为贡敬献给周武王，开始了茶叶贡品的历史。

其中巴蜀之地指长江上游，四川盆地及其周边地区，周武王伐纣，率领南方八族，组成巴蜀之师，巴蜀之师既由四川、云南、等少数民族组成，其中的云南的布朗族，佤族，等濮人后代。巴蜀之师以茶纳贡周武王。可见在西周时期云南、四川就有茶叶在产出。

关于普洱茶的传说众多，有“武侯遗种”之说，不管传说也罢，历史考证也罢，在很久以前我们的祖先们就在感受着普洱茶的韵味。不知那时候的族人能不能理解什么是古树茶的概念？不过那时代留下的树到现在可真是纯种的古老树种。

2003年3月1日云南省颁布了《普洱茶云南省地方标准》，大概的规范了下普洱茶的定义：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶或紧压茶，其外形色泽褐红，汤色红浓明亮，香气陈味陈香，滋味回甘醇厚，叶底褐红。

标准界定了地界、工艺、形态、滋味，但定义的只是普洱熟茶的标准，至于普洱生茶还没有准确概念，后2008年12月1日又有了新的标准实施：普洱茶必须是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成的。2008年新标准更准确的说明了必须是：云南的大叶种茶树的茶青，在云南本地，用云南普洱茶工艺制作的茶叫做普洱茶。更加界定了茶的产地特性，工艺特性。

2008年新规的出现是当时普洱茶市场所引导导致的，纵观时间表：2000年-2004年普洱茶逐渐预热期，2005年进入需求上升期，2007年的4月达到顶峰时期，但在2007年8月下滑严重，堪称普洱茶的噩梦。在这次风波中，普洱茶的地域概念，工艺概念，全部被打破，部分茶商在利益的驱使下，采用外省料，外国料，落地叶，来压饼出售 。导致现在部分中期茶品存在很大的质量问题。盲目的炒作跟风也导致了那个时期古树茶概念的淡薄，只要是饼茶就有人要，根本不考虑是不是古树茶。

普洱古树茶概念的刚刚兴起是在2000年，当时无论是古树茶、大树茶、野放茶，野生茶，都统一归属到一类概念中，那就是“野生”概念，当时昌泰茶行以此概念风靡普洱界。

2002年-2003年之间野生茶概念占据主流，厂茶处于下风，普洱古树茶概念也大风兴起，占据了大部分市场概念，外资的注入，茶商的炒作，使古树茶概念开始根深蒂固。这么一说则与上段文字相矛盾了，其实并不矛盾，喝的懂普洱茶的指定会追求古树茶概念，盲目跟风炒作想以此赚钱的投机商谁还去研究古树概念啊。

普洱古树各定义概念不同，有指树龄在300年以上，有指200年的，有指70年的，众说风云。小白自认为古树是指树龄在100年以上，处于野生状态，乔木型大叶种茶树，其形态包括野生型的，栽培型的，过渡型大茶树三类。

纵观现在普洱茶市场现状，基本普洱茶品全部以古树茶概念在销售，只要你进入一家茶店，普洱茶是必备货品，古树茶是必有的，不过茶友们喝过以后那是百家百味，不论产地来说，古树的概念被使用的太过了，每个包装上都以古树冠名，茶农卖茶号称古树，茶商卖茶也是古树 ，茶友交流也是古树 ，不过古树茶能有多少呢？

茶小白认为古树只是一个概念的东西，并不能决定一个茶品的价值，也不能来定义一个茶品的品质，但现在古树之风当道，普洱茶以古树为贵，古树必好。小白希望茶友们能分清书面与实际产品的区别，别因为2块钱的包装纸而交学费，多喝茶，多交流，多学习，在这个以古树茶当道的时期 ，希望您能喝到一杯自己喜欢的普洱茶。茶小白恭上。完篇

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