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这些食物真的需要放冰箱里吗？|1 分钟知识点

时间：2017-10-19 08:06:59 来源：菜菜美食日记作者：黄油点击：

冰箱可以说是厨房里伟大的发明之一。

但有冰箱之后，总有人什么都想往里塞，感觉冰箱就跟个橱柜似的，这也是为什么很多人的冰箱都被塞得满满当当的，因为他们根本不知道哪些食物不放冰箱也可以储存。

今天就挑几个来聊聊，你们可以对照一下自己冰箱哦 ~

01

- 苹果：储存一周以上要冷藏 -

如果你想延长苹果的储存时间，最好还是把它们放冰箱里。在 -1 至 2 ℃的干燥环境下，苹果能储存 4 个月。（如果放在保鲜盒内，可以用湿纸巾包住哦）

因为苹果会释放出乙烯，一种催熟的气体，所以放在冰箱里的苹果，要跟其他果蔬彻底隔离哦。

如果你一周内就能把苹果吃完，那么不放冰箱里也是可以的哦。

02

- 有硬核的水果：成熟后冷藏 -

像桃子、李子、樱桃这些有硬核的水果，低温会减缓它们成熟的过程，所以你要确保有 2-3 天的时间，让它们足以成熟。

成熟后放进冰箱，能储存一周左右。

03

- 黄油：看你喜欢 -

黄油脂肪含量高（一般占 80%），而且很多黄油都是用巴氏杀菌牛奶制成，比起高水分的食材，它没那么容易滋生细菌。

在室温下，把黄油储存在真空密封盒里，能食用 2 周，但如果室温高于 21 ℃，黄油还是冷藏在冰箱比较靠谱呢。

含盐跟无盐的黄油是不同的：黄油的盐分能有些许抑制细菌增长的作用，所以含盐黄油放在角落是 ok 的，但最多只能放一周。无盐黄油的话，还是放冰箱里吧。

04

- 面粉：没必要 -

放冰箱里面粉的确能储存更长时间，如果密封得当，放冷冻能放两年。

但你真的有必要囤这么多面粉？一般的白面粉密封好，放在干燥的地方（24 ℃以下），能储存 6-9 个月；全麦面粉储存时间没那么长，最多 3 个月。

但这时间也足够了吧，除非你是开店，或者遇上什么生化危机吧，不然真没必要。

05

- 新鲜香草：冷藏方法有差异 -

香草一般分为两种：硬的跟软的。硬的香草有木质的茎，例如迷迭香、牛至、百里香等等；它们可以用湿纸巾包好，放进密封袋或密封盒里，再放进冰箱储存。

（可以参考这篇：3 种储存新鲜蔬菜的方法 | 1 分钟知识点）

如果是软一点的香草，例如罗勒、香菜、青菜等，茎比较软的，也不一定要冷藏。可以把它们的茎的底部剪掉，再跟花一样插进新鲜的水里（如上图），看到杯子或瓶子里有雾气的时候，就换一次水（每天或隔一天换水）。

换季别只是收拾衣柜，也该收拾一下你的冰箱里，搞不好会找出一瓶 82 年的酱油哦！

图片来自网络

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