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美味早餐煎饼之——尖椒土豆丝饼！

时间：2017-10-19 10:33:10 来源：雪蝶舞蹁跹作者：煎饼点击：

煎饼，是中国传统食品之一。因其简单、快捷，常作为早餐饼食用。

早餐饼的做法因人而异，衍生出来很多种做法，一般都加鸡蛋，有加粗杂粮的，有加各种菜蔬的，之后就是加适量清水搅拌成流质的面糊，在平底锅或者电饼铛里煎烙成饼，改刀切块或者蘸食蒜汁食用，相当地美味好吃！

家中正好有一枚土豆和一个尖椒，那么就选这两种食材吧！1.两勺面粉、两枚鸡蛋加入盆中；

2.加盐和适量清水搅拌成面糊；土豆去皮洗净，尖椒去蒂洗净；

3.土豆擦丝，尖椒切细丝，放入面糊里；

4.搅拌均匀即可；电饼铛预热刷油，舀入一大勺面糊，均匀地铺开；

5.待表面凝固，底部上色之后翻面再烙，烙好之后放到案板上待切；

6.切好之后装盘，蘸食醋蒜汁食用，这样不仅增加了复合的味道，又解了煎饼的油腻，十分清爽美味！

7.这道煎饼因加了鸡蛋，所以成品呈现出淡淡的黄色，看起来很有食欲；虽然内部加了土豆丝，但是成品却几乎看不出土豆丝的存在，只是吃起来口感上会与普通的煎饼有所差异，更香甜筋道。煎饼里加了鸡蛋和蔬菜，营养就变得更加丰富和均衡了，作为早餐食用，一上午的能量也足够了！

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