大厨都说好的酸豆角炒肉,你不学一下?

时间:2017-10-19 10:58:46 来源:奏耐羙喰作者:放入点击:

导读:大厨都说好的酸豆角炒肉,你不学一下?2017-10-19 10:48 来源:奏耐羙喰【食材】肉末,酸豆角,姜,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香油
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食材

末,酸豆角,姜,干椒,料酒,生抽,老抽,香胡椒粉,

做法

1.酸豆角放在清中浸泡20分钟洗净,用攥干后切成小粒。

2.馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干椒剪成小段儿。

3.锅中倒入,大火加7成时放入馅,迅速炒散至变色变熟后捞出。

4.锅中继续倒入一些,大火加4成时,放入姜末和椒段,炒出香味后,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分钟以上。

5.放入炒好的碎,再放入生抽,,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香即可。

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