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天凉后，这个菜再贵也要买着吃，暖胃补血强健筋骨

时间：2017-10-19 13:31:10 来源：顺顺以此来作者：牛肉点击：

滑蛋牛肉是一道广东的地方特色名菜，属于粤菜菜系中很有特色的菜式之一，滑蛋牛肉以牛肉为主要材料。属广东家常菜，成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁。

鲜香滑蛋牛肉是一道美食，天凉后，这个菜再贵也要买着吃，暖胃补血强健筋骨，老人小孩要多吃！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

主料：牛里脊肉150克、土鸡蛋5个。

调料：葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。

做法：

1.基围虾，香肠，胡萝卜，黄椒，紫甘蓝；

2.基围虾去壳去虾线，背面剖开；

3.洗净沥干的虾球用料酒，盐，胡椒粉抓匀腌制一会；

4.蔬菜切成喜欢的形状，香肠切段后切成菊花状，就是在香肠的一头均匀的横切后再竖切，底部不要切断；

5.油锅姜片爆香后，倒入虾球翻炒到变色后盛出备用；

6.另起油锅下入香肠炒至表面微焦，盛出备用；

7.倒入胡萝卜翻炒；

8.继续倒入黄椒和紫甘蓝翻炒，并加少许盐调味；

9.倒入虾球和香肠，加少许糖炒匀即可。

美食提醒：

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

豆腐这么做颜色金黄，营养丰富又好吃

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