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秋冬季节鲜枣上市，鲜枣和干枣哪个营养高？

时间：2017-10-19 19:31:15 来源：乐聪壹讯作者：鲜枣点击：

网友提问：我妈喜欢用干枣煲汤喝，到了新鲜枣子上市的季节，又喜欢买来尝鲜，有时还晾干吃。这两种枣子哪个营养更好些？

1、鲜枣

从营养上来说，鲜枣甜脆多汁，富含维生素C、氨基酸、铁、钙、磷等多种营养物质，被称为百果之王，是滋补佳品，适合气血不足、贫血者食用。

2、干枣

鲜枣晾晒后，水溶性的营养物质破坏较多，其中维生素C损失最多，尽管如此，它仍具有较高的营养价值。

干枣适合用于制作各种汤类，也可以和杂粮一起煮粥，风味独特。神经衰弱者可食大枣枸杞汤、缺铁性贫血者可食红枣花生鸡蛋粥等。

注意：鲜枣和干枣都富含糖分，糖尿病病人最好少吃。

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