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防秋燥！最适合广东秋天的10款靓汤，快为家人收藏起来！

时间：2017-10-20 09:08:44 来源：作者：点击：

广东人最中意讲

“秋冬唔补容易老！”

到了秋天比较容易干燥

要减轻或者防止秋燥

就最适合喝些清润的汤水啦~

莲藕冬菇猪排骨汤

莲藕排骨汤是很常见的啦~这款里面多了一个冬菇，入秋之时，菌类入汤又有养胃健脾益气之功。

材料

莲藕、猪排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。

做法

材料洗净，莲藕刮皮、去节、切块；猪排骨切段；冬菇稍浸泡。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。

西洋菜蜜枣鲜陈肾煲猪脊骨

入汤的西洋菜有清肺热、润肺气的作用。鲜陈肾即为新鲜的鸭肾和腊鸭肾，有健脾益胃、补血益精的作用，且味道特别醇香诱人。

蜜枣能润肺生津开胃。猪脊骨能补益增髓，合而为汤清润下火、健脾开胃、滋阴润燥，为男女老少皆宜的秋燥靓汤。

材料

西洋菜500克、蜜枣2个、鲜鸭肾200克、陈肾150克、猪脊骨200克、猪肉150克、陈皮14个，生姜3片。

做法

各物分别洗净或剖洗净。蜜枣去核，陈皮去瓤；猪脊骨切段。一起与生姜下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。

粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼

粉葛最适宜秋天食用，因其有清热下火、生津之效，尤其对于骨火、胃火盛者功效显着。

材料

粉葛600克，赤小豆50克，蚝豉3~5只，鲮鱼1条（约400克），猪瘦肉50克，生姜4片。

做法

粉葛去皮切块，鲮鱼宰洗干净，入锅煎至微黄，攒入少许热水。所有材料一起下瓦煲，加入2000毫升清水（约8碗量），大火滚沸改文火，煲约1小时，下盐便可。

鸡骨草煲龙骨

广东湿热之苦秋季尤盛，天气反复无常，人很容易感觉到疲倦乏力，昏昏欲睡，这一款鸡骨草煲龙骨用到的都是大众化的平价去湿食材，很适合这个季节食用。

材料

猪龙骨、鸡骨草、两片生姜、少量薏米

做法

1、将猪龙骨（脊骨）洗净后冷水放入砂锅，之后将鸡骨草（需摘去有残留微毒的豆荚）洗净后放入锅中

2、再加入两片生姜、少量薏米等祛湿食材，一起温火或慢火煲1个多小时

3、待鸡骨草龙骨汤半凉后可饮。

黄芪煲牛肚汤

秋意渐到时要以健脾胃为主，而牛肚能消积除滞健脾益胃，而中药黄芪性味平和，具健脾补中、益气之功。

合而为汤则有益气血、健脾胃之功，主治脾胃气虚型的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。

材料

黄芪50克、牛肚500克、红枣3个、生姜4片

做法

黄芪稍浸泡，洗净；请售者把牛肚处理干净，用盐再搓擦净；红枣去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

猪脚黄豆汤

据中医介绍，黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。

材料

猪手/脚500克、黄豆200克

做法

黄豆提前一晚泡发；猪脚斩件，烧开水焯去血沫；取瓦煲，将焯过水的猪脚放入汤锅内，加泡好的黄豆，大火煮开，小火炖两个小时。

核桃杏仁瘦肉汤

核桃仁属坚果类，富含维生素E，能活化细胞，增添皮肤与头发的光泽；杏仁自古就是养生润肤的美容佳品，润白的功效非常强；

葡萄干中含有单宁酸、水溶性B族维生素及多种矿物质，对肌肤有很强的柔软与保湿功能。皮肤与头发干燥粗糙的人坚持喝，能让皮肤与发质有良好改观。

材料

猪瘦肉250克、杏仁、核桃、红枣、葡萄干适量

做法

1、将所有材料洗净，红枣泡软后去核，猪里脊肉切厚片，用水汆烫后洗净浮沫；

2、砂锅置火上，倒入适量清水，把红枣、核桃仁、杏仁放入锅中，用小火煮10分钟以上，至锅内水滚沸；

3、把肉片放入锅中，继续用小火煮15分钟，加葡萄干煮至滚沸，加盐调味即可。

山杞党参鱼头汤

补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配鱼头，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。

儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。

材料

鳙鱼头500g、山药、党参枸杞子、红枣、姜适量。

做法

1、山药、枸杞子、党参洗净，浸泡；红枣去核洗净；

2、鳙鱼头开边、去腮、洗净，锅置火上，入食用油烧热，下姜片煸香，入鳙鱼头煎至两面金黄色；

3、锅内倒入沸水适量，待鱼汤煮滚至白色，加入山药、枸杞子、党参、红参，煲30分钟，加盐调味即可。

薏米红枣银耳汤

薏米有利于去湿气、健脾脏，银耳润肺养颜，红枣则补气益血，最适合久坐缺乏运动的上班族。

材料

红枣、枸杞、莲子、银耳、薏米、冰糖适量

做法

1、食材准备：红枣、枸杞洗净备用；薏米、银耳洗净，用温水浸泡2个小时以上。银耳用温水泡软、去蒂撕小片；

2、将薏米，莲子，银耳，红枣加入适量冷水，大火煮沸改小火煮半小时；

3、加入枸杞，冰糖（可用蜜糖代替）煮约5分钟即可。

雪梨炖猪肺汤

秋季比较干燥，嗓子容易不舒服。雪梨猪肺汤的主要功能就在于能够滋润肺燥、清化热痰。

材料

猪肺一个、雪梨一个、白茅根、陈皮适量

做法

1、猪肺处理干净后就切成小块，放入滚水中煮5分钟后捞起，用冷水冲干净，备用；

2、雪梨去皮后切成块，白茅根切段，陈皮浸泡3分钟；

3、烹调的时候，将以上材料放入砂锅大火煲1小时，然后转文火煲1小时，最后10分钟前就加入实验，其他调味料勿加。

没有时间自己煲汤的小伙伴

不妨试试这些店的炖汤

也很棒很好喝哦~

大椰炖品

榴莲炖鸡和原只椰炖竹丝鸡都是人气炖品，味道好、料很足。除了炖汤，传统的荷叶蒸饭很值得一试。

地址：广州市越秀区寺右新马路寺右北三街二巷1号107铺(五羊门诊旁)

电话： 020-87365785

达杨原味炖品

达杨原味炖品是家老字号炖品店，其中原只椰子炖丝鸡最受欢迎。椰子赋予了鸡汤独特的鲜甜感，喝上满满一碗感觉整个胃也被治愈了。

地址：广州市越秀区文明路160号-1铺

电话：020-83327931

山泉公馆

山泉公馆的汤品采用鼎湖山的老龙潭水来煲汤。其招牌总裁功夫汤是将淮山、虫草花、日月鱼等汤料装入紫砂壶内炖4小时而成。

地址：广州市天河区林乐路21号中怡城市花园A栋1楼

电话：020-38240623

联益金牌炖品

联益炖品以一句“识滋补身体好，唔识补容易老”给人留下了深刻的印象。炖品店里的淮杞竹丝鸡、天麻炖猪脑、川穹白芷炖猪脑、花旗参炖鸡等都是招牌汤品。

地址：广州市荔湾区多宝路193号

电话：020-81720608

勉记炖品

勉记炖品作为一家老字号的炖品店，以传统的制作、地道的口味著称，更有温补的功效。此外火候够原料足，自然更是熬制出勉记好味汤品的基本。

地址：广州市越秀区文明路144号

电话：020-28914788

秋风起补一补~

小伙伴们还知道哪些地方

能喝到好喝的汤

可以留言告诉最姐哦~~

编辑：最小杰

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