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我爱下午茶之圣诞森林饼干的做法

时间：2017-10-20 10:59:25 来源：作者：点击：

用料

低筋粉	240g
黄油	120g
糖粉	80g（可以适当减少，按喜好来哦）
蛋液	36g
可可粉	1小勺（1ml）
抹茶粉	2小勺

【圣诞】森林饼干的做法

1. 低粉和糖粉一起过筛

   

2. 将常温软化的黄油放入盆内，和面粉糖粉揉搓

   

3. 搓成面包糠大小

   

4.倒入蛋液（全蛋打散打均匀，取自己需要的量）

5.揉成团状

6.分成360g、100g、20g

7.两个小面团分别加入抹茶粉和可可粉，混合均匀

8.可可面团搓长条压扁，冷冻30分钟后取出。抹茶团做成三角条（尽量做成锐角三角形，顶部角做的尖一些，可以适当用些辅助工具，比如尺子啦，切板啦），挖槽，嵌入可可条，再入冰箱冷冻30分钟取出

9.包上黄油面团，塑好型，包上保鲜膜入冰箱冷冻20分钟

10.切片（切的时候可以先在长面团上划一下刻度。我每片大概切成8mm，刀也是用刀身薄，比较锋利的切的片，用刀注意安全）

11.摆好烤盘，入预热过的，上下火150℃的烤箱20分钟

12.出炉出炉

小贴士

1.每家的烤箱脾气不一样，时间和温度上可以适当调整，摸清楚自家的烤箱脾气。可以在我的参考时间快到的时候看看饼干的成色。

2.面粉不一样，吸水率什么都会有所不同。大家都按自己的实际情况做些许小调整是没关系的。

偷偷跟大厨学了这几道家常菜，营养又美味

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